菊芋セロリのツナサラダ(動画レシピ)

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今回は、菊芋を生で食べるレシピ。

菊芋とセロリのツナサラダです

シャキシャキとした菊芋の食感が美味しいですよ

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動画レシピ

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4分の動画です

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材料(2人分)

菊芋 3個(200g)
セロリ 1本(130g)
塩 (セロリ用) 小1/4
ツナ(ノンオイル) 140g
マヨネーズ 大4
塩 適量

レシピ1/2の栄養素

☑︎エネルギー/Calories 309.84kcal
☑︎脂質/Total fat 21.87g
☑︎炭水化物/Carb 17.35g
☑︎食物繊維/Dietary Fiber 2.87g
☑︎タンパク質/Protein 14.06g

文部科学省 科学技術・学術審議会資源調査分科会報告書「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」から引用

材料アレンジ

  • セロリの代わりにきゅうりを加えても美味しいです

作り方

1. 野菜を切ります

菊芋、セロリを切りましょう

菊芋を薄くスライスします
10分程度水にさらします

使用しているザル、ボウルは貝印セレクト100シリーズのステンレスボウルセットです

セロリは茎は斜め薄切り、葉はざく切りにします
ボウルに移し、塩を振って軽く揉みます。
3分程度置き厚手のキッチンペーパーで水気を絞ります

2. ツナマヨを作ります

ツナ缶は汁気を切り、軽く絞ります
塩、マヨネーズを加え和えます

3. 和えます

菊芋、セロリをツナマヨネーズで和えます

水気を切った菊芋とセロリを加えます
ざっと和えたら出来上がり

味を見て足りなければ塩、マヨネーズを加えます

4. 器に盛ります

シャキシャキした菊芋の食感に爽やかなセロリの風味がよく合いますよ

器について

イッタラ ティーマ14cmボウル(ホワイト)を使っています

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