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このブログはお砂糖みりんなしレシピを載せています
今回は、南瓜と枝豆、ソーセージにチーズを加えたマヨネーズサラダです。
子どもごはんやお弁当おかずにもどうぞ
2020-07-13公開/リライト2022-06-07
動画レシピ
ブログ内容を声で説明！6分の動画です
材料(2人分)
南瓜 1/4個
塩(南瓜用) ひとつまみ
枝豆 1袋(茹でて正味80g )
塩(枝豆用) 大1
ソーセージ 140g
湯 たっぷり
アーモンドスライス 5g
チーズ 70g
マヨネーズ 大2
ヨーグルト 大2
English recipe
1/4 Pumpkin
A pinch of Salt(for pumpkin)
80g Edamame
15cc Salt(for edamame)
140g Sausage
Hot water
5g Almond slice
70g Cheese
30cc Mayonnaise
30cc Yoghurt
- Cut pumpkins into a suitable size.Add water and salt, and boil for seven minutes.
- Wash the edamame and rub the salt.
- Boil plenty of hot water in another pot.Put the sausages in, and boil them for three minutes at about ninety degrees.
- Take out sausages, heat hot water, add salt and edamame, and boil it for four minutes.
- Take out edamame and peel off the sheath.
- Cut pumpkins, sausages and cheese into small pieces.
- Put 6 and 7 in a bowl and add mayonnaise and yoghurt to them.
作り方
ここからは動画の補足説明をします。
枝豆に塩を振ります
枝豆はよく洗って塩大1/2を振り入れしっかりと揉み込みしばらく置きます。
ソーセージを茹でます
その間にソーセージを茹でます。
小鍋にたっぷりの湯を沸かし90度程度の少しゆらゆらする火加減にします。
ソーセージを入れ3〜4分茹でます。
茹で時間はお使いのソーセージによって調節してください。
水気を切って取り出します。
使用レードルについて
シリコン素材で使いやすい
staubスキミングレードルを使っています
枝豆を茹でます
同じ湯を沸騰させ、残りの塩大1/2を加えて枝豆を茹でます。
4分茹でてざるに取ります。
熱いうちに塩(分量外)ひとつまみ程度を振ります。
さやから実を取り出します。
南瓜を茹でます
枝豆を茹でている間に別の鍋で南瓜も茹でます。
南瓜は適当な大きさに切り皮目を下にして鍋に並べ入れます。
水80cc(分量外)、塩を加え蓋をして火にかけます。
使用鍋について
staubカンパーニュを使っています
蒸気が上がって来たらごく弱火にし、7〜8分茹でます。
竹串チェックして取り出し小さめにカットします。
アーモンドを焼きます
スライスアーモンドをトースターで1分ほど空焼きします。
切ります
先程茹でたソーセージを輪切りにします。
チーズは動画ではクリームチーズを使用しています。
お好みのチーズでどうぞ。角切りしておきます。
和えます
ソーセージ以外の材料をボールに入れよく和えます。
マヨネーズとヨーグルトを加えていますが、マヨネーズ大4でもヨーグルト大4でもOK。
マヨネーズだけにするとこってりしますしヨーグルトだけにするとあっさりになります。
ざっくり和えてからクリームチーズを加えます。
全体混ぜたら出来上がり。
器に盛ります。
器に盛ります
レタスを敷いた器に盛り分けます。
付け合わせにプチトマト、パセリのみじん切りを散らしアーモンドスライスを散らします。
器について
アラビアパラティッシ17cmボウルを使っています
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