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もっちり南瓜のチーズ焼き(動画レシピ)/Pumpkin Cheese grilled.


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刻んだ南瓜と片栗粉、チーズを加えて作るかぼちゃ餅の簡単バージョンです

周りカリッと中もっちり

 

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2020-11-25公開/リライト2021-12-16

 

動画レシピ

 

ブログ内容を声で説明!6分の動画です


【まるでかぼちゃ餅!】刻んで焼く南瓜のチーズ焼き/Pumpkin Cheese grilled./かぼちゃチーズ/

 TikTok(2020.12.02)

vt.tiktok.com

 

 

 

 

 

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材料(2人分)

 

南瓜 400g(1/4個)
塩 小1/8
片栗粉 大3
ピザチーズ 100g
オリーブオイル(orバター) 適量

 

【レシピ1/4量の栄養素】


☑︎エネルギー 217.53kcal
☑︎脂質 11.75g
☑︎炭水化物 24.62g
☑︎食物繊維 3.5g
☑︎タンパク質 8.33g

文部科学省 科学技術・学術審議会資源調査分科会報告書「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」から引用

 

材料アレンジ
  • 南瓜の代わりに蓮根や牛蒡、人参、さつまいもやジャガイモなどお好みのお野菜でどうぞ

 

English recipe

400g of Pumpkin
0.6cc Salt
45cc Potato starch
100g Cheese
Olive oil (or butter)

┈┈┈┈┈┈┈ ❁ ❁ ❁ ┈┈┈┈┈┈┈┈

【1/4Nutrition facts】
☑︎Calories 217.53kcal
☑︎Total fat 11.75g
☑︎Carb 24.62g
☑︎Dietary Fiber 3.5g
☑︎Protein 8.33g

┈┈┈┈┈┈┈ ❁ ❁ ❁ ┈┈┈┈┈┈┈┈

  1. Thinly slice pumpkins and cut them thinly and long from the edge.
  2. Add potato starch, salt and cheese, and mix well.
  3. Heat the frying pan well and add a lot of oil. Put two spoonfuls of mixed dough. Press it from the top with a spatula or something, and then grill it for 6 minutes. 
  4. When it's browned, turn it over and grill it again for 2〜3 minutes.
  5. The rest is also grilled.

 

作り方

 

ここからは動画の補足説明をします

 

 

南瓜を刻みます

 

 

南瓜は薄くスライスします

(切りにくい場合は少し蒸すかレンジ加熱すると切りやすくなります)

 

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さらに端から細切りします

 

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片栗粉を混ぜます

 

 

ボウルに移し、塩、片栗粉を加えます

 

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全体よく混ぜ、南瓜1つ1つに片栗粉がまぶさっている状態にします

 

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チーズを混ぜます

 

 チーズを加え混ぜ込みます。

 

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これで生地の出来上がり

お好みでカレー粉やシナモン、カルダモン等スパイスを加えても美味しいです

 

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焼きます

 

パンケーキパンかフライパンを熱して多めの油を入れます

生地をスプーン2〜3杯ずつ加え、上からフライ返しなどでぎゅっと潰します

 

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使用フライパンについて

 

このブログで使用しているパンケーキパンは廃盤品です

アサヒ軽金属のパーティーパンを使用しています(黄色いプレスとターナーも付属品でした)

パンケーキパンは1つあると便利ですよ

ちょっとサイズは違いますがこういった商品が売られています

 

 

 

蓋をして弱め中火(より少し弱めくらい)で6〜6分半焼きます

 

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裏返します

 

 全体がくっついて裏がこんがりしたら裏返します。

 

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再び蓋をして2〜3分焼きます

 

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取り出します

 

 

両面カリッとしたら取り出します

 

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残りも同様に焼きます。

直径7cmの円が全部で10枚焼けました

 

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器に盛ります

 

器に盛って出来上がり。

付け合わせはレタス、トマト、キウイ

ドライパセリ、粉チーズ、胡椒をガリガリしています

 

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器について

 

イッタラティーマ26cmプレートを使っています

シンプルで使いやすく色バリエも豊富!使用カラーはターコイズです

 

 

 

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