お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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いちごとバナナのヨーグルトゼリー(動画レシピ)/Strawberry and banana yogurt jelly.


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お砂糖なし!素材の甘味で楽しむいちごゼリー

いちごとバナナのヨーグルトゼリーです

ダイエット中にも罪悪感なしで食べられますよ

 

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動画レシピ

 

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 8分の動画です


www.youtube.com

 TikTok(2021.04.24)

vt.tiktok.com

 

 

 

 

 

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材料(2人分)

 

いちご 150g
バナナ 1本(90g)
ヨーグルト 150g
粉ゼラチン 10g
冷水 40cc

 

【レシピ1/2量の栄養素】
☑︎エネルギー 100.95kcal
☑︎脂質 0.33g
☑︎炭水化物 19.3g
☑︎食物繊維 1.54g
☑︎タンパク質 7.55g

 

文部科学省 科学技術・学術審議会資源調査分科会報告書「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」から引用

ヨーグルトは脂肪ゼロの数値で計算しています

 

材料アレンジ
  • 使用するいちごの甘みが少ない場合バナナを増やすと甘みが増します(バナナは変色しやすいので注意)
  • バナナが増えると苺色が薄くなるので、動画では「いちごパウダー」をご紹介しました
  • もっとしっかり甘くしたい方は砂糖や蜂蜜、甘味料など加えます

いちごパウダーを使ったピンク色のホイップクリーム

使い方はこちら

www.misublog.com

 

 

English recipe(serve 2)

150g Strawberries
90g Banana
150g Yogurt
10g Powdered gelatin
40ml Cold water

----------------------

【Nutrition facts(1/2)】
☑︎Calories 100.95kcal
☑︎Total fat 0.33g
☑︎Carb 19.3g
☑︎Dietary Fiber 1.54g
☑︎Protein 7.55g

----------------------

  1. Put gelatin in cold water and dissolve it in hot water. Chop the banana and strawberry into appropriate sizes.
  2. Put banana, strawberry and yogurt in a mixer and mix them. When it's mixed evenly, add the dissolved gelatin and mix again.  
  3. Divide it into two 250ml glasses and put them in the refrigerator. 

 

英語吹き替え版はこちら(Dubbed in English.)

youtu.be

 

 

作り方

 

ここからは動画の補足説明をします

 

 

ゼラチンを溶かします

 

ゼラチンは冷水に振り入れ、しばらく置いてふやかします

 

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湯煎にかけ溶かします。

小鍋かフライパンに湯を沸かして火を止め、ゼラチンを加えた器を入れ湯で溶かします

このまましばらく放置しましょう

 

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果物を切ります

 

 

いちごはヘタを取って適当なサイズに切ります

 

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バナナは皮を剥き適当なサイズに切ります

 

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攪拌します

 

 

バナナ、いちご、ヨーグルトはミキサーかハンドブレンダーで攪拌し、滑らかにします

 

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このブログで使用しているのはBAMIXです

 

バーミックスについてはこちらもどうぞ

www.misumisu0722blog.com

 

ミキサーを使用するより洗い物が少ないのでちょっと何かを混ぜる時にさっと使用しやすいですよ

 

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ゼラチンを注ぎます

 

 

ゼラチンの鍋に戻ります。

湯が冷め、表面の周りから固まってきています

器を一旦取り出し、湯を再沸騰させ火を止め、再度器を戻して溶かし直しましょう

 

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ゼラチン全体がしっかりと溶けている状態でヨーグルト生地の中に注ぎます

て早く混ぜます

 

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とろみをつけます

 

 

ゼラチンをよく混ぜたらピッチャーを氷水につけ、冷やしてとろみをつけます

 

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*とろみをつけず直接器に注ぎ入れてもOK

冷やしてから器に注いだ方が早く固まります

 

 

冷やします

 

 

250ccの器2つに分け入れます

ダスターの上でトントンと空気抜きします

 

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2〜3時間冷やして固まったら取り出します

 

 

飾ります

 

 

生クリームを盛り付けたかったのですがなかったのでココナッツクリームを垂らしています

ココナッツクリームといちごバナナゼリーがよく合いますよ

 

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半分にカットしたいちごとミントの葉を飾ります

 

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