材料4つ！ミキサーで攪拌するだけで作れるデザートスープ。
飲むレアチーズ、飲むチーズケーキです。
お好みの果物でどうぞ
動画レシピ
ブログ内容を声で説明！5分の動画です
TikTok(2020-03-09)
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材料(2人分)
いちご 150g
バナナ 100g
クリームチーズ 150g
動物性生クリーム 150cc
バナナはお砂糖代わりに加えています(甘み付け)
果物はお好みのものでどうぞ
レアチーズケーキにするなら
今回のレシピ出来上がりに
- 粉ゼラチン7g
- 冷水30cc
を加え、冷やし固めるとレアチーズケーキになります。
詳しくはこちら
作り方
ここからは動画の補足説明をします
材料の準備
苺は洗ってヘタを取り計量します。
クリームチーズは計量しラップに包んで指でしっかりほぐし柔らかくしておきます。
バナナは適当に刻みます。
バナナ100gは小さめなら2本、大きめなら1本程度です。
ミキサーに入れます
苺、バナナをミキサーに入れます。
甘くしたい方はここに砂糖や蜂蜜等加えてください。
ハイパワーなミキサーではない場合、苺も包丁で刻んでから加えます。
柔らかくしたクリームチーズと生クリームも加えます。
攪拌します
ミキサーを攪拌し全体均一に混ぜます。
真空ミキサーについて
食材の色、味、栄養素を攪拌後もしっかりと維持する真空調理。
テスコムの真空ミキサー極鮮を使っています。
美味しく作りたい方におすすめのミキサー
詳しくはこちらをどうぞ
混ざれば出来上がり！
ゼラチンを加える場合
レアチーズケーキにする場合(固める場合)はここで溶かしたゼラチン液を加えます。
- 粉ゼラチン7gを冷水30ccに振り入れしばらく置く
- ①を湯煎にかけて溶かす
- 溶けた②をミキサーに加え攪拌する
- 器に流して冷やし固める
その他の準備
苺は縦半分に切り上部を三角に切りハートにします
生ピスタチオはさっと茹でて薄皮を剥き、細かく刻みます。
器に盛ります
250ccのスープボウル2つに均等に分け入れます。
ミントの葉、輪切りバナナ、ハートカットの苺を飾ります。
刻んだピスタチオを散らし、フリーズドライ苺(ダイス)を散らします。
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