お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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ホットサンドメーカーで【グリルチーズナン】(動画レシピ)/Grill cheese naan.


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ホットサンドメーカーで作るミニチーズナン

プレスして焼くのでチーズがとろけやすく、またフライパンで焼くより手軽に作れます。

 

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動画レシピ

 

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8分の動画です


www.youtube.com

 TikTok、リール2021-10-20

 
 
 
 
 
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今回はBRUNOグリルサンドメーカーを使用します。

ホットサンドメーカーとグリルサンドメーカーの違いはこちら

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色々なチーズナン

さつまいもチーズナン

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ワッフルメーカーでクリームチーズナン

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南瓜チーズナン

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材料(2人分)

 

国産強力粉 150g
塩 1g
BP 小1
プレーンヨーグルト 130g
水 10cc
スライスチーズ(チェダー) 4枚
打ち粉 適量
塗りバター 適量

 

【レシピ1/2量の栄養素】


☑︎エネルギー 386.97kcal
☑︎脂質 10.19g
☑︎炭水化物 58.64g
☑︎食物繊維 2.02g
☑︎タンパク質  19.17g

 

文部科学省 科学技術・学術審議会資源調査分科会報告書「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」から引用

 

材料アレンジ
  • 小麦粉は今回は「キタノカオリ」を使用しています
  • フライパンでも焼くことができます
  • 南瓜やさつまいもを包んでも美味しいです

staub鍋でチーズナン

www.misublog.com

 

 

English recipe(serve 2)

150g Flour
1g Salt
5ml BP
130g Yogurt
10ml  Water
4 slices of Cheese
Spread butter

----------------------

【Nutrition facts】
☑︎Calories 386.97kcal
☑︎Total fat 10.19g
☑︎Carb 58.64g
☑︎Dietary Fiber 2.02g
☑︎Protein  19.17g

----------------------

  1. Put flour, salt, and baking powder in a bowl and mix roughly. Add yogurt and water while watching the condition, and knead it. When it's all set, it's okay. Roll it up, cover it with plastic wrap, and leave it in the fridge for thirty minutes.
  2. Dust the dough with flour and divide it into two portions. Grill them one by one.Take one dough and roll it out a little larger than the cheese. Put cheese on it and wrap it up.  
  3. Spread butter on the preheated sandwich maker. Put the dough with the seam side down. Cover with a lid and cook for 15 to 20 minutes.

 

英語吹き替え版はこちら(Dubbed in English.)

youtu.be

 

 

作り方

 

ここからは動画の補足説明をします

 

生地を捏ねます

 

ボウルに強力粉、塩、BPを入れ泡立て器でざっと混ぜます。

 

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ヨーグルト、水を加えスケッパーで切り混ぜます。

水の分量は様子を見て調節してください。

やっとまとまる程度の水分量でOK。

 

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手でざっとまとめて丸めます。

粉っぽいところや水っぽいところがなければok。

パン生地ではないのでしっかり捏ねなくて大丈夫です。

 

 

休ませます

 

ラップをかけて冷蔵庫で30分から1時間(一晩でもok)休ませます。

 

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生地を休ませる理由

 

生地は作ってすぐに焼くのと休ませるのとで仕上がりが全く異なります。

長く休ませた方が生地全体がうまくまとまり、焼き色も綺麗につき、美味しいです。

またグルテンが落ち着いて伸びやすくなるのでこの後でチーズを包みやすくなります。

つまり、休ませた方が作るのが簡単でかつ美味しくなるんです。

 

 

 

分割します

 

休ませが終わったらホットサンドメーカーに予熱をかけます。

生地を取り出して打ち粉をし、スケッパーで二分割します。

 

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それぞれザッと丸めラップをかけておきます。

 

 

チーズを包みます

 

1つずつ作ります。

スライスチーズを包める程度の大きさまで手で伸 ばします。

 

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打ち粉をざっと払い、スライスチーズ2枚のせます。

生地を中央から引っ張るようにチーズの上まで持ってきます。

チーズの中央で両端をとじます。側面もそれぞれ閉じます。

 

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綴じ目からチーズが覗いていないように注意

 

 

焼きます

 

予熱したホットサンドメーカーにバターを塗ります。

生地を綴じ目下で入れ蓋をします。

 

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15〜20分焼きます。

 

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使用ホットサンドメーカーについて

 

BRUNOグリルサンドメーカーを使用しています

 

ふっくら膨らみ、こんがり焼けたら取り出します。

 

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2回目も同様に焼きましょう。

閉じ目があまいとこのようにチーズがとろけ出てしまいます

 

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バターを塗ります

 

焼きたてにバターを塗ります。

 

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器に盛ります

 

 

カレーに添えたり、そのまま食べたりしてお楽しみください。

付け合わせはベビーリーフ、紫玉ねぎのマリネ、プチトマトです。

 

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ヨーグルトでこねているのでもっちりとした生地です。

チーズの量はお好みで増減してください。

 

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おうちで作る楽しいですよ。

 

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器について

 

アラビア アベック20cmプレートを使用しています

 

 

 

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