お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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【低糖質ピザ】ハンバーグピザ(動画レシピ)/Ground meat pizza.


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丸めずに作れる手軽なハンバーグ!

野菜とチーズでボリューム満点。一度にドーンと手軽に焼けます。

お肉で作る低糖質ピザ、ミートピザです。

 

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動画レシピ

 

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 9分の動画です


www.youtube.com

 TikTok、リール(2021-07-05)

 
 
 
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材料(2人分)

 

合挽肉 500g
塩 小1
ナツメグ 少々
シナモン 少々
クローブ 少々
卵 1個
パン粉 150cc(25g)
玉ねぎ 100g
味噌 大1
ヨーグルト大2(40g)
シュレッドチーズ 150g
ブロッコリー 40g
アボカド 1/4個
プチトマト 8個
ピーマン 30g
トマトケチャップ 大1

 

【レシピ1/4量の栄養素】


☑︎エネルギー 536.64kcal
☑︎脂質 42.09g
☑︎炭水化物11.71g
☑︎食物繊維 2.78g
☑︎タンパク質 35.8g

 

文部科学省 科学技術・学術審議会資源調査分科会報告書「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」から引用

 

材料アレンジ
  • トッピングはお好みのお野菜で
  • 下味の味噌はなくてもOK
  • 臭み消しのスパイスを3種類加えています。あるものだけでも、全部なしでもOK
  • ヨーグルトの代わりに牛乳やマヨネーズでもOK
  • トッピングはチーズとトマトだけでも美味しいです

 

小さく作ればフライパンでも作れます

www.misublog.com

 

 

English recipe(serve 2)

500g Ground meat
5ml Salt
Nutmeg
Cinnamon
Clove
1 Egg
25g Breadcrumb
100g Onion
15ml Miso
40g Yogurt
150g Cheese
40g Broccoli
1/4 Avocado
8 Mini tomatoes
30g Green bell peppers
15ml Tomato ketchup

----------------------

【Nutrition facts】
☑︎Calories 536.64kcal
☑︎Total fat 42.09g
☑︎Carb 11.71g
☑︎Dietary Fiber 2.78g
☑︎Protein 35.8g

----------------------

  1. Mince the onions. Put the ground meat in a bowl, add salt and spices, and mix well. Add onions, eggs, bread crumbs, yogurt and miso to it and mix.(You can use grated Kouyadofu or Blancpain instead of breadcrumbs.)
  2. Put the oven sheet on the oven tray. Spread the hamburger dough about one centimeter thick and spread it. Bake for ten minutes in a one hundred eighty degree oven. While grilling, cut green peppers, avocado, cherry tomatoes and broccoli into small pieces.
  3. When the hamburgers are cooked, take it out. Put cheese and chopped vegetables on top. Put it back into the oven and bake it for about 10 minutes at 190〜200℃.

 

 英語吹き替え版はこちら(Dubbed in English.)

youtu.be

 

作り方

 

ここからは動画の補足説明をします。

 

挽肉種を作ります

 

玉ねぎはみじん切りにします。

今回はこのまま使用しますが、炒めた玉ねぎを加えたい方は炒めてもOK

 

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ボウルに挽肉を入れ塩、スパイス(シナモン、ナツメグ、クローブ)を加えます。

スパイスはあれば、でOK。

捏ね混ぜます。

 

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玉ねぎ、卵、パン粉、ヨーグルトを加えます。

 

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よく混ぜます。

 

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挽肉種を焼きます

 

 

オーブンの天板にオーブンシートを敷き込みます。

側面も折り立てます。

 

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挽肉種を薄く広げます。

少しずつ取り広げ伸ばすとやりやすいです。

全体が同じ厚みになるように、1cm厚さ程度にします。

 

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 オーブンに入れ180℃10分ほど焼きます。

お使いのオーブンによって焼き時間は調節してください。

 

使用オーブンについて

 

オーブンはSHARP過熱水蒸気オーブン(31L)を使っています。

大型なので小型オーブンに比べるとよく焼けますが、ビルトインオーブンに比べるとかなり火力が弱いです。

 

 

良い香りがしてきたら取り出します。

 

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トッピングします

 

焼いている間にトッピングの野菜を切ります。

ピーマンは輪切りに、プチトマトは縦半分に切りブロッコリーは小さめに切ります。

アボカドは角切りにします。

 

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ハンバーグを取り出したらオーブンは再び予熱をかけます。

 

 

取り出したハンバーグにチーズを広げ、野菜を散らします。

 

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具材の上にも少しチーズを乗せます。

 

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 彩りでケチャップを線がけします。

 

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再度焼きます

 

再びオーブンへ。

先程より温度を上げ、表面に焼き色をつけます。

190〜200℃で10分ほど。

 

こんがり焼けたら取り出します。

パセリのみじん切りを散らし、胡椒を削りかけます。

 

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切り分けてお楽しみください!

 

 

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