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このブログはお砂糖みりんなしレシピを載せています
今日は丸めずに作れる手軽なハンバーグ。
野菜とチーズでボリューム満点。一度にドーンと手軽に焼けます。
お肉で作る低糖質ピザ、ミートピザです。
動画レシピ
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9分の動画です
TikTok、リール(2021-07-05)
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材料(2人分)
合挽肉 500g
塩 小1
ナツメグ 少々
シナモン 少々
クローブ 少々
卵 1個
パン粉 150cc(25g)
玉ねぎ 100g
味噌 大1
ヨーグルト大2(40g)
シュレッドチーズ 150g
ブロッコリー 40g
アボカド 1/4個
プチトマト 8個
ピーマン 30g
トマトケチャップ 大1
【レシピ1/4量の栄養素】
☑︎エネルギー 536.64kcal
☑︎脂質 42.09g
☑︎炭水化物11.71g
☑︎食物繊維 2.78g
☑︎タンパク質 35.8g文部科学省 科学技術・学術審議会資源調査分科会報告書「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」から引用
材料アレンジ
- トッピングはお好みのお野菜で
- 下味の味噌はなくてもOK
- 臭み消しのスパイスを3種類加えています。あるものだけでも、全部なしでもOK
- ヨーグルトの代わりに牛乳やマヨネーズでもOK
- トッピングはチーズとトマトだけでも美味しいです
小さく作ればフライパンでも作れます。
English recipe(serve 2)
500g Ground meat
5ml Salt
Nutmeg
Cinnamon
Clove
1 Egg
25g Breadcrumb
100g Onion
15ml Miso
40g Yogurt
150g Cheese
40g Broccoli
1/4 Avocado
8 Mini tomatoes
30g Green bell peppers
15ml Tomato ketchup
———————-
【Nutrition facts】
☑︎Calories 536.64kcal
☑︎Total fat 42.09g
☑︎Carb 11.71g
☑︎Dietary Fiber 2.78g
☑︎Protein 35.8g———————-
- Mince the onions. Put the ground meat in a bowl, add salt and spices, and mix well. Add onions, eggs, bread crumbs, yogurt and miso to it and mix.(You can use grated Kouyadofu or Blancpain instead of breadcrumbs.)
- Put the oven sheet on the oven tray. Spread the hamburger dough about one centimeter thick and spread it. Bake for ten minutes in a one hundred eighty degree oven. While grilling, cut green peppers, avocado, cherry tomatoes and broccoli into small pieces.
- When the hamburgers are cooked, take it out. Put cheese and chopped vegetables on top. Put it back into the oven and bake it for about 10 minutes at 190〜200℃.
作り方
ここからは動画の補足説明をします。
挽肉種を作ります
玉ねぎはみじん切りにします。
今回はこのまま使用しますが、炒めた玉ねぎを加えたい方は炒めてもOK
ボウルに挽肉を入れ塩、スパイス(シナモン、ナツメグ、クローブ)を加えます。
スパイスはあれば、でOK。
捏ね混ぜます。
玉ねぎ、卵、パン粉、ヨーグルトを加えます。
よく混ぜます。
挽肉種を焼きます
オーブンの天板にオーブンシートを敷き込みます。
側面も折り立てます。
挽肉種を薄く広げます。
少しずつ取り広げ伸ばすとやりやすいです。
全体が同じ厚みになるように、1cm厚さ程度にします。
オーブンに入れ180℃10分ほど焼きます。
お使いのオーブンによって焼き時間は調節してください。
使用オーブンについて
オーブンはSHARP過熱水蒸気オーブン(31L)を使っています。
大型なので小型オーブンに比べるとよく焼けますが、ビルトインオーブンに比べるとかなり火力が弱いです。
良い香りがしてきたら取り出します。
トッピングします
焼いている間にトッピングの野菜を切ります。
ピーマンは輪切りに、プチトマトは縦半分に切りブロッコリーは小さめに切ります。
アボカドは角切りにします。
ハンバーグを取り出したらオーブンは再び予熱をかけます。
取り出したハンバーグにチーズを広げ、野菜を散らします。
具材の上にも少しチーズを乗せます。
彩りでケチャップを線がけします。
再度焼きます
再びオーブンへ。
先程より温度を上げ、表面に焼き色をつけます。
190〜200℃で10分ほど。
こんがり焼けたら取り出します。
パセリのみじん切りを散らし、胡椒を削りかけます。
切り分けてお楽しみください！
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