新ごぼうとしそのツナサラダ(動画レシピ)/Burdock and perilla tuna salad

2022年5月8日2024年2月29日

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今回は、マヨネーズを使ったごぼうサラダです。

ツナ、大葉を加えたほんのりニンニク風味。

たっぷりの食物繊維が摂れる食感の良いサラダです

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動画レシピ

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6分の動画です

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材料(2人分)

新ごぼう 120g(2本)
人参 100g(1本)
胡瓜 70g(1本)
大葉 10枚(10g)
ノンオイルツナ 70g
塩小1/2
にんにく 5g
りんご酢大1
胡麻油大1
醤油小1
マヨネーズ大4
白胡麻大1

【レシピ1/2量の栄養素】

☑︎エネルギー 350.4kcal
☑︎脂質 29g
☑︎炭水化物 17.15g
☑︎食物繊維 0.6g
☑︎タンパク質 9.27g

文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告書「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」から引用

材料アレンジ

きゅうりの代わりに水菜や貝割れ大根などを加えても
胡麻はすりごまでもOK
リンゴ酢の代わりにレモン汁や米酢、ワインビネガーなどお好きなお酢を使ってください

English recipe(serve 2)

120g Burdocks
100g Carrot
70g Cucumber
10g Shiso leaves
70g Non-oil tuna
2.5ml Salt
5g Garlic
15ml Apple cider vinegar
15ml Sesame oil
5ml Soy sauce
60ml Mayonnaise
15ml White sesame seeds

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【Nutrition facts】

☑︎Calories 350.4kcal
☑︎Total fat 29g
☑︎Carb 17.15g
☑︎Dietary Fiber 0.6g
☑︎Protein 9.27g

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Grate the garlic and mix well with vinegar and salt. Add sesame oil and mix. Wash the burdock with a scrubbing brush to remove the skin and mud. Cut into julienne and soak in water. Cut the carrots into julienne.

Boil plenty of water, add 15 ml of vinegar, add drained burdock root and carrots, and boil for 1-2 minutes.Pour it into a colander, drain it, and immediately put it in a dressing and soak it in it.

Cut the cucumber and perilla into julienne. Put mayonnaise, soy sauce and drained tuna in a bowl and mix well. Add sesame seeds. Add marinated burdock root and carrots and mix briefly. Finally, add cucumber and perilla and mix.