フライドにんじん(動画レシピ)/Fried carrots.

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このブログはお砂糖みりんなしレシピを載せています。

じゃがいも代わりに人参を使うフライド人参

人参の甘さがぎゅーっと詰まった人参のフライです。

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冷めると周りがふにゃっとなり、にんじんの風味が強くなるのでがお勧めです。

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動画レシピ

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6分の動画です

TikTok、リール2022-02-20

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人参レシピいろいろ

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人参の卵炒め

材料(2人分)

人参 2本(430g)
醤油 大1.5
玄米粉 大3
片栗粉 大8
油 300cc

【レシピ1/2量の栄養素】

☑︎エネルギー 312.96kcal
☑︎脂質 11.34g
☑︎炭水化物 52.39g
☑︎食物繊維 6.49g
☑︎タンパク質 3.91g

文部科学省 科学技術・学術審議会資源調査分科会報告書「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」から引用

材料アレンジ

  • 人参の代わりに大根アボカドでも美味しいです
  • 今回は醤油のみですが、ニンニクや生姜を加えても
  • 醤油の代わりにクレイジーソルトを使用しても美味しいです
  • 衣の片栗粉に粉チーズやカレー粉を混ぜても。
  • 玄米粉は米粉や薄力粉でも代用できます。

アボカドのフレンチフライ

フライド大根

English recipe(serve 2)

430g Carrots
22.5ml Soy sauce
45ml Brown rice flour
120ml Potato starch
300ml Oil

———————-

【1/2Nutrition facts】

Calories 312.96kcal
☑︎Total fat 11.34g
☑︎Carb 52.39g
☑︎Dietary Fiber 6.49g
☑︎Protein 3.91g

———————-

  1. Peel the carrot and cut it into sticks. Put it in a plastic bag, add soy sauce and mix it well.
  2. Add brown rice powder and coat it. Put oil in a frying pan and heat it.
  3. Take out the carrot and coat it with potato starch. Sprinkle extra flour and deep fry it in oil.

作り方

ここからは動画の補足説明をします。

人参を切ります

にんじんは皮をこそげて長さを半分に切り、1センチ角程度に切ります。

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下味を付けます

ビニール袋に移し、醤油を加え絡めます。

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玄米粉を加えてからめます

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取り出して片栗粉をまぶします。

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揚げます

フライパンに油を熱してにんじんの余分な粉を叩きつつ1本ずつ入れます。

周りが固まるまではあまり触らずに揚げます。

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使用フライパンについて

熱伝導率が高く、こんがり揚がる!

バッラリーニ サリーナ28cmを使っています

裏面が色づいたら裏返します。

周りがこんがりしたら取り出します。

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残りも同様にあげます。

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器に盛ります

揚げたては周りがこんがり、中はふわっとしてにんじんの甘みがぎゅっと詰まっています。熱熱をぜひどうぞ。

付け合わせはレタス、レモン、プチトマト。

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最後まで読んでくださりありがとうございました

器について

アラビア アベック20cmプレートを使っています

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