お砂糖なし!コーヒーゼリーでクラッシュゼリーパフェ

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お砂糖なしコーヒーゼリーにお砂糖なしバニラアイスをトッピング。

おやつに、朝ごはん代わりにも使える無糖デザートです。

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朝から冷たいものはちょっとアレかもしれませんが…

こちらもどうぞ

マスカルポーネクリームとクラッシュコーヒーゼリーを交互に重ねてティラミス風に。

2色のコーヒーゼリー

バニラアイスが面倒な時はクリームチーズのクリームを絞っても。

レシピブログさんから頂いたGABANバニラビーンズを使っています。

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ハウス GABAN バニラビーンズ ホール 2本

ハウス GABAN バニラビーンズ ホール 2本

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材料(300ccグラス×2個分)

コーヒー 600cc
ゼラチン(直入れタイプ) 10g
無糖バニラアイスクリーム レシピの倍量

*飾り(お好みで)*
アメリカンチェリー 2つ
ミントの葉 2つ

材料について

お気に入り直入れゼラチン
豚成分のみなので「ゼラチンでお腹が痛くなる」人(わたしがそう)にも比較的安心。 
野洲化学工業 ゼリエース 顆粒ゼラチンP-160 450g

野洲化学工業 ゼリエース 顆粒ゼラチンP-160 450g

我が家のコーヒーは常にドリップです。

地元の加藤珈琲さんのドリップを愛用し、もう何度もリピ中。

*バニラアイスの材料&作り方*(詳しくは下記リンク先へ)

卵黄2個、塩 ひとつまみ、動物性生クリーム 200cc、バニラビーンズ 1本分を混ぜ、アイスクリームメーカーに入れるか冷凍庫で冷やして作ります。

作り方

バニラアイスを作ります

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お砂糖なしバニラアイスの作り方はこちら↓

コーヒーゼリーを作ります

いつもの淹れ方でコーヒーを淹れます。

(インスタントでもOK)

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ゼラチンを加え溶かし混ぜます。

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冷まして、冷蔵庫で冷やし固めます。

急ぐ場合

ボウルに移し替え、氷水に当てると早く固まります。

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盛り付けます

固まったらコーヒーゼリーをスプーンで崩し、グラスに移します。

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アイスクリームをディッシャーですくって

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ゼリーにトッピング。

アメリカンチェリーとミントの葉を飾ります。

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