お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子/糖質制限寄り/がっつりタンパク質/低糖質チーズケーキ/サンドイッチなどのレシピを載せています

Hatena Instagram Youtube


レシピブログに参加中

★☆☆★☆レターポットでお手紙頂けると嬉しいです☆☆★☆☆



スポンサードリンク

チーズクリームたっぷり!ミント入りクラッシュコーヒーゼリー


スポンサードリンク

 お砂糖なし。
ミントコーヒーをクラッシュゼリーにして、クリームチーズを混ぜたホイップクリームを絞った低糖質スイーツです。

f:id:misumisu0722:20190804065435j:plain

2016.05.10-リライト2019.08.04


ホイップにクリームチーズが入ると絞りやすいクリームになりますよ

 

 

 

生クリーム×クリームチーズのメリット

 
ホイップにクリームチーズが混ざると形が崩れにくく絞りやすくなります!
ダレにくいので絞りが苦手な方にもおすすめな扱いやすいクリームです。
 
もちろんチーズ風味もつくのでこれだけでレアチーズケーキを食べてるような感覚に。
 
 
こちらもどうぞ

 

クリームチーズをマスカルポーネに変えても作れます!

ココアを加えてティラミス風 

www.misublog.com

コーヒーゼリーと交互に重ねて 

www.misublog.com

 いちごパウダーを加えていちごクリーム

www.misublog.com

 

コーヒーゼリーに生クリームを混ぜてツートンカラー

www.misublog.com

 

 

〈材料〉2個分


コーヒー 400cc
*お砂糖を加える場合は30g
ミントの葉 2~3個
粉ゼラチン 6g
*直接振り入れるタイプを使っています。

*クリーム*
クリームチーズ 100g
動物性生クリーム 200cc
国産レモンの絞り汁 小1/2
*お砂糖を加える場合は30g

*飾り*
ミントの葉 適量
シナモンパウダー 少々
アメリカンチェリー 2つ

 
使用ゼラチンについて
 
ゼラチンは直入れタイプが使いやすくておすすめ
こちらは豚成分100%なので牛成分でお腹がゆるくなる人にも安心
 
 
 

作り方

 


普通のゼラチンを使う場合

 
直入れタイプのゼラチンではない場合、使う前にふやかして→溶かす作業が必要になります。
ゼラチン6gを冷水25ccの中に振り入れしばらくおいてふやかし、湯煎にかけて溶かしてください。
 
 

コーヒーを淹れます

 
インスタントでもドリップでも、市販のペットボトルや缶のコーヒーを温めても、アツアツのコンビニコーヒーを買ってきても、何でもOK。
 
わたしは普段1杯分ずつパックになつたドリップコーヒーを使っていますので2パック使って400cc出しました。

f:id:misumisu0722:20190804070009j:plain

 
 
 

ゼラチンを加えます


ミントを加えて香りを出し、少し冷ましてから直入れタイプのゼラチンを振り入れて混ぜます。

f:id:misumisu0722:20190804070131j:plain

 

*ふやかしたゼラチンを使う場合はここで加え混ぜ込みます。
 
 

冷やし固めます


全体よく混ぜ、氷水に当てて冷まします。
完全に冷めたら冷蔵庫に入れ冷やし固めます。

f:id:misumisu0722:20190804065951j:plain


ぷるっと固まりました。
 

スプーンで崩しながらグラスに移します。

f:id:misumisu0722:20190804065931j:plain



 
 

クリームを作ります

 

クリームチーズをボウルに入れ、ハンドミキサーで柔らかく練ります。
*お砂糖を加える場合はここで加えてください。

f:id:misumisu0722:20190804070340j:plain


レモン汁(なくても可)を加えて混ぜます。 

 


1.生クリームを別立てする場合

 

別のボウルに生クリームを入れハンドミキサーで泡立てます。

この方が綺麗に混ざります。

 

f:id:misumisu0722:20190804070453j:plain


6分だてくらいになったら止めます。

f:id:misumisu0722:20190804070617j:plain

 

クリームチーズのボウルに生クリームを1/3ほど加え、ハンドミキサーの羽を手で持ってくるくる混ぜ込みます。

f:id:misumisu0722:20190804072356j:plain

残りも同様に混ぜ込みます

 

 

2.直接加える場合

 

柔らかくしたクリームチーズの中に生クリームを直接流し入れて泡立てます
2~3回に分け入れ混ぜます。

f:id:misumisu0722:20190804070314j:plain




絞ります

 


クリームを全量しぼり袋に詰めます。
中に空気が入らないようにぱつぱつにします

 

f:id:misumisu0722:20190804070304j:plain


コーヒーゼリーの上に絞ります。

f:id:misumisu0722:20190804070246j:plain


ミントの葉、チェリー、シナモンを飾ります。

f:id:misumisu0722:20190804070234j:plain


クリームたっぷりだと無糖でもパフェ気分!

 

 

 

クックパッドはこちら

 

つくれぽ頂けると嬉しいです!

cookpad.com

 


スポンサードリンク



レシピブログに参加中♪

プライバシーポリシー