お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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サクっともっちり!玄米粉でハムチーズたい焼き(動画有)


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玄米粉で作るグルテンフリーのもっちりおかずたい焼きです。

具材はハムとチーズ

 

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お好みの具材でどうぞ!

 

 

IGTV用のレシピ動画

 

IGTVに縦長動画を投稿しています

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TikTokに30秒バージョンで投稿してます。お急ぎの方はこちらをどうぞ

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【目次】

 

 

 

BRUNOホットサンドメーカー

 

お洒落なキッチン家電で人気のBRUNOさんのホットサンドメーカーを使っています。

白、赤の2色展開/サイズはシングルとダブルとあります

 

食パンと具材をのせて→パタンと閉じて焼くだけ。

簡単にホットサンドが作れます。

今回は別売りのおさかなプレートを使ったたい焼きです。

 

 

こちらもどうぞ

 

同じBRUNOホットサンドメーカーを使ったサーモンアボカド&ハムトマトチーズサンド 

www.misublog.com

同じ生地で米粉ワッフル&パンケーキ

www.misublog.com

 

 

材料(2人分・10個)

 

玄米粉(or米粉、薄力粉) 120g
塩 ひとつまみ
BP 小1
卵 1個
プレーンヨーグルト 170g
無塩バター 20g

*フィリング*
ハム 4枚
スライスチーズ(フィラデルフィア) 1枚

 

 

付け合わせについて

 

キャロットラペ

www.misublog.com

 南瓜のヨーグルトがけ

www.misublog.com

 

 

 

玄米粉について

 

玄米を乾燥させてひいた粉です。

 

オーサワの発芽玄米粉

 

米粉に比べると少し香ばしさがありとても美味しいお団子が作れ、個人的には米粉団子は玄米粉が好きです。

 

使い方

さらさらしてるので打ち粉代わりにも使っています。

その他唐揚げの衣に片栗粉と半々で使ったり、揚げ物の衣の粉に使ったり。

パンケーキやワッフルなどの焼き菓子に、薄力粉代わりに色々と使えます。

 

 

作り方

 

ここからは動画の補足説明をしていきます。

 

生地を作ります

 

ボールに粉、塩、BPを入れよく混ぜ合わせます。

別のボールに卵を割り入れほぐします。

 

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ヨーグルトを加えてよく混ぜ合わせます。

 

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この「たまごのなめらかスティック」が使いやすくてお気に入り。

短時間で綺麗に溶けます。

 

 

粉のボウルに卵液を加えゴムベラで切り混ぜます。

 

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均一に混ざったらラップをかけ冷蔵庫で30分ほど休ませます。

 

 

その他の準備

 

または湯煎にかけるかレンジ加熱して溶かします。

 

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ハムは縦に3等分に切りそれを横に半分に切り2切れずつ使います。

 

 

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チーズはフィラデルフィアの3層のものを使用。12等分にカットし1切れずつ使います。

普通のスライスチーズの場合は薄いので2切れずつ使います。

 

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生地にバターを加えます

 

休ませた生地に溶かしバターを加え混ぜます。

 

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ホットサンドメーカーは1〜2分予熱をかけておきます。

 

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*ホットサンドメーカーのダブルを使うとおさかなが横長の大きいサイズで作れ、より具材のバリエーションが楽しめます。

 

 

焼きます

 

1つの魚におたま半分弱ほどの生地を流し入れます。

もったりとした生地なのでそのままだと隙間が空きやすいです。

ヒレの隅々まできちんと行き渡るようにしっかりと入れ込みます。

 

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中央にハム→チーズ→ハムと重ねてのせます。

 

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その上に生地を少し流し入れます。

 

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蓋を閉じ3〜4分焼きます。

 

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取り出します

 

表面を触ってみて弾力があれば焼き上がり。

 

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火傷に気をつけてトングなどで取り出します。

 

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残りも同様に焼きます。全部で10匹できます。

 

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おかずたい焼きなので朝ごはんやお昼ご飯なとにも。

付け合わせはパクチー、キャロットラペ、オクラ、トマト、南瓜のヨーグルトがけ↓

www.misublog.com

 

米粉で肉まんなど何かを包むのはなかなか難しいですが、たい焼き器なら失敗なし!

綺麗に焼けますよ。

 

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