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今回はブロッコリーのマヨネーズ焼き。
ブロッコリーが苦手なお子さんにも食べやすい、マヨネーズとソーセージを加えたブロッコリー炒めです。
フライパン1つで手軽に短時間で作れますよ。
動画レシピ
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5分の動画です
TikTok、リール2021-09-26
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材料(2人分)
ブロッコリー 300g(1株)
塩 ひとつまみ
水 大2
ソーセージ 140g
マヨネーズ 50g(大3強)
【レシピ1/2量の栄養素】
☑︎エネルギー 446.05kcal
☑︎脂質 40.99g
☑︎炭水化物 12.36g
☑︎食物繊維 7.65g
☑︎タンパク質 16.77g文部科学省 科学技術・学術審議会資源調査分科会報告書「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」から引用
材料アレンジ
- マヨネーズにトマトケチャップやカレー粉を加えても美味しいです。
English recipe(serve 2)
300g Broccoli
A pinch of salt
30ml Water
140g Sausages
50g Mayonnaise
———————-
【Nutrition facts】
☑︎Calories 446.05kcal
☑︎Total fat 40.99g
☑︎Carb 12.36g
☑︎Dietary Fiber 7.65g
☑︎Protein 16.77g———————-
- Divide the broccoli into small bunches. Cut off the hard part of the stem and cut the soft part so that it is easy to eat.
- Put broccoli and sausage in a frying pan and add water and salt. Put the lid on and heat it. After boiling, steam it for about 4 minutes and take it out. Cut the sausage diagonally.
- Put the sausages in a frying pan and fry them over medium heat without oil. When it’s browned, add mayonnaise and mix it all together. Add the broccoli, mix roughly and turn off the heat.
作り方
ここからは動画の補足説明をします
ブロッコリーを切ります
ブロッコリーは茎の下側から包丁入れて途中まで切り、残りは手で割ります。
花蕾は小房に分け、茎は硬い部分を切り落として柔らかい部分のみを食べやすく切ります。
ソーセージと同じくらいのサイズにします。
下茹でします
大きめのフライパンにブロッコリーとソーセージを入れ、塩ひとつまみ、水を加えて2をして火にかけます。
弱火と中火の間くらいの火加減で、ふつふつしてきてから4分ほど蒸し煮にします。
ほんのり柔らかくなってブロッコリーの良い香りがしてきたら取り出します。
ざるにあけ水気を切ります。
ソーセージのみ取り出し半分に切ります。
炒めます
空いたフライパンにソーセージを戻し、中火でコロコロ転がしながら焼き付けます。
使用フライパンについて
熱伝導率が高くて使いやすい！
バッラリーニ サリーナ28cmを使っています
焼き色がついたらマヨネーズを加えます。
ざっと絡めてブロッコリーを加えます。
あまり長く火にかけてるとブロッコリーの色が悪くなるので、手早く炒め合わせてすぐ火を止めます。
マヨネーズの量はお好みで加減してください。
器に盛ります
これで出来上がりです。
手軽に作れる1皿です。
大人用なら胡椒を削りかけてください。
器について
アラビア パラティッシ21cmプレートを使っています
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