鶏胸肉とごまだれ【棒棒鶏】(動画レシピ)/Shredded chicken with sesame sauce.

今日も来てくださりありがとうございます！

このブログはお砂糖みりんなしレシピを載せています

 

今回は、鶏胸肉の蒸し鶏をお砂糖なしのごまだれでいただきます

お野菜たっぷり！鶏胸肉がしっとり柔らかに食べられますよ。

 

2020-06-20公開/リライト2022-05-09

 

重ねサラダにして翌日食べるのもおすすめです

 

 動画レシピ

 

ブログ内容を声で説明！4分の動画です

 TikTok(2020-06-24)

 

 

 

 

 

材料(2人分)

 

茹で鶏 1枚分
トマト 1個
胡瓜 1本
レタス
大葉 5枚
かいわれ大根 1/2パック
炒り胡麻 大4
醤油 大1
麦味噌 小2
出し汁 大1
胡麻油 大2

 

茹で鶏の作り方はこちら

 

English recipe

1 Boiled chicken
1 Tomatoes
1 Cucumber
5 Shiso leaves
1/2 White radish sprouts
60ml Roasted sesame seeds
15ml Soy sauce
10ml Miso
15ml Soup stock
30ml Sesame oil

 

1. The way to make boiled chicken is on the blog yesterday.
2. Thinly cut 1 along the fiber.
3. Grind sesame seeds and make it into powder. Mix it with miso, soy sauce, and sesame oil.
4. Cut thinly sliced cucumbers and thinly sliced tomatoes.
5. Put vegetables on a dish of lettuce and put the chicken on top of it.

 

 

作り方

 

ここからは動画の補足説明をします

 

ごまだれを作ります

 

炒りごまをすり鉢に入れて擦ります。

(市販のすりごまを使う場合はこの工程は不要です)

 

 

擂り胡麻は他にもフードプロセッサーやハンドブレンダーで粉末にすることができます。

 

醤油と味噌を加えよく練り混ぜます。

 

 

ごま油と出し汁を加えます。

 

 

好みの濃度になるようにだし汁を追加してください。

出し汁を多く入れた場合は味が薄くなります。

塩もしくはお醤油を追加して整えます

 

 

 

 

茹で鶏を割きます

 

茹で鶏の作り方はこちら

 

今回は1枚分を使います。 

 

 

繊維に沿って細く裂きます。

皮は取り外します。

 

 

 

野菜を切ります

 

胡瓜は千切り、大葉は細切り、トマトは薄切りしカイワレ大根は根本を切り落とします。 

 

 

 

 

器に盛ります

 

 器にレタスをしてトマトをぐるっと並べます。

 

 

 その上にきゅうりをのせ、カイワレを散らします。

 

 

 割いた鶏胸肉をこんもりとのせ、大葉をトッピングします。

白胡麻(分量外)を散らします。

 

 

 

ごまだれをかけます

 

 ごまだれをたっぷりとかけてどうぞ。

 

 

 

器について

 

イッタラティーマ26cmを使っています

 

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