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今日はシャキシャキ甘い春キャベツをたっぷり食べるレシピです。
油揚げのキャベツ詰め。
春キャベツだけでなく、チーズも一緒に挟みます。
巾着にしてこんがり焼いたら出来上がり。すぐ作れるおつまみメニューです。
動画レシピ
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材料(2人分)
油揚げ(正方形) 4枚(46g)
キャベツ 2枚(70g)
スライスチーズ 4枚(68g)
塩 ひとつまみ
マヨネーズ 大1/2
醤油 小1
【レシピ1/4量の栄養素】
☑︎エネルギー 113.1kcal
☑︎脂質 9.71g
☑︎炭水化物 1.3g
☑︎食物繊維 0.46g
☑︎タンパク質 6.93g文部科学省 科学技術・学術審議会資源調査分科会報告書「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」から引用
材料アレンジ
- ハムを加えても美味しいです
- キャベツにカレー粉(小さじ1/2〜1)を加えても。
English recipe(serve 2)
46g Fried tofu
70g Cabbage
68g Cheese
A pinch of salt
7.5ml Mayonnaise
5ml Soy sauce———————-
【Nutrition facts】
☑︎Calories 113.1kcal
☑︎Total fat 9.71g
☑︎Carb 1.3g
☑︎Dietary Fiber 0.46g
☑︎Protein 6.93g———————-
- For fried tofu, make a notch on one side and open the inside. Quickly dip it in hot water, take it out and let it cool. Cut the cabbage into thin strips, entangle the salt quickly, add mayonnaise and soy sauce, and mix.
- Put cheese in the fried tofu and stuff it with cabbage. Close with a toothpick.
- Warm the frying pan, add the fried tofu and bake on low heat. Turn it over when it gets brown. Bake both for about 2 minutes and take them out.
作り方
ここからは動画の補足説明をします。
油揚げを開きます
油揚げは正方形のものを使用していますが長方形でもOK。
1辺に包丁入れ、中を切り開きます。
開きにくい場合は菜箸を上でコロコロ転がすと、上下の摩擦で中が開きやすくなります。
湯通しします
この工程は面倒なら飛ばしてもOK。
湯通しする場合はたっぷりの湯を沸かし、油揚げをさっとくぐらせて取り出します。
湯を切って冷ましておきます。
キャベツの準備
キャベツの千切りして塩を加えさっと絡めておきます。
マヨネーズ、醤油を加え和えます。
カレー粉を加える場合はここで加えます。
詰めます
スライスチーズを4つに折り、油揚げの側面に沿わせるように入れます。
油揚げ1つに対してスライスチーズ1枚使用しています。
中にキャベツを詰めます。
袋の口を爪楊枝で止めます。
焼きます
フライパンを熱して、油なしで油揚げを焼きます。弱火〜弱め中火程度。
使用フライパンについて
こんがり焼ける5層フライパン。
バッラリーニ トリノ20cmを使っています
こんがりと焼き色が付いたら裏返します。ここまでの焼き時間は大体2分ほどです。
裏も2分程度焼いて取り出します。
切ります
爪楊枝を外し、食べやすく切ります。
器に盛ります
レタス、プチトマトと共に盛っています。
手軽に作れるおつまみメニューです。
シャキシャキのキャベツの甘さがおいしいですよ。
器について
アラビア アベック20cmプレート(イエロー)を使っています。
最後まで読んでくださりありがとうございました。
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