包丁とまな板不使用！手軽に作れるコーン入りそぼろです。
シャキシャキコーンの食感と甘さが美味しいですよ。
動画レシピ
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5 分の動画です
TikTok、リール2021-09-16
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材料(2人分)
合挽肉 400g
塩(挽肉用) 小1/4
コーン 175g
酒 大3
醤油 大2
塩 2つまみ
胡麻油 大1
【レシピ1/4量の栄養素】
☑︎エネルギー 314.91kcal
☑︎脂質 22.72g
☑︎炭水化物 10.03g
☑︎食物繊維 2.1g
☑︎タンパク質 19.4g文部科学省 科学技術・学術審議会資源調査分科会報告書「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」から引用
材料アレンジ
- 甘辛くしたい場合は砂糖かみりんを大1加えてください
- 冷凍コーンを使う場合は凍ったままフライパンに加えます
English recipe(serve 2)
400g Minced meat
1.25ml Salt(for meat)
175g Corn
45ml Sake
30ml Soy sauce
2 pinches Salt
15ml Sesame oil
———————-
【1/4Nutrition facts】
☑︎Calories 314.91kcal
☑︎Total fat 22.72g
☑︎Carb 10.03g
☑︎Dietary Fiber 2.1g
☑︎Protein 19.4g———————-
- Sprinkle salt on the ground meat. If you are using raw corn, remove them with a knife. If you use frozen corn, you use it frozen. Heat some oil in a frying pan, add the ground meat and fry briefly. Wipe off the fat that comes out.
- Add corn and stir-fry briefly, then add sake and bring to a boil.
- Add soy sauce and salt, and stir-fry roughly. It’s done when the broth is gone.
作り方
ここからは動画の補足説明をします
挽肉を炒めます
ひき肉は塩を振ってよく絡めておきます。
フライパンを温め油を入れ、ひき肉を加えて中火で焼きつけます。
全体に広げ、たまに混ぜてを繰り返します。
使用フライパンについて
熱伝導率が高く扱いやすい
バッラリーニ サリーナ28cmを使っています
ひき肉は油が多く出てくるので、余分な油を拭き取ります。
コーンを加えます
コーンを加え、酒を加えて強火で一煮立ちさせます。
冷凍コーンの場合は凍ったまま加えます。
調味料を加えます
醤油、塩を加えさっと絡めます。
味を見て、足りなければ塩、醤油を追加します。
汁気がなくなったら出来上がり。
卵を焼きます
今回は炒り卵と一緒に盛り付けました。
卵4個、塩ひとつまみをざっと混ぜて、油少々をひいたフライパンで焼きます。
ポロポロと固まってきたら火を止めます。
器に盛ります
器に盛ります。お好みでご飯の上に乗ってください。
付け合わせはレタス、きゅうり、プチトマト。
器について
アラビア パラティッシ21cmプレートを使っています
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