包丁とまな板不使用！手軽に作れるコーン入りそぼろです。
シャキシャキコーンの食感と甘さが美味しいですよ。
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TikTok、リール2021-09-16
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材料(2人分)
合挽肉 400g
塩(挽肉用) 小1/4
コーン 175g
酒 大3
醤油 大2
塩 2つまみ
胡麻油 大1
材料アレンジ
- 甘辛くしたい場合は砂糖かみりんを大1加えてください
- 冷凍コーンを使う場合は凍ったままフライパンに加えます
作り方
挽肉を炒めます
ひき肉は塩を振ってよく絡めておきます。
フライパンを温め油を入れ、ひき肉を加えて中火で焼きつけます。
全体に広げ、たまに混ぜてを繰り返します。
使用フライパンについて
熱伝導率が高く扱いやすい
バッラリーニ サリーナ28cmを使っています
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ひき肉は油が多く出てくるので、余分な油を拭き取ります。
コーンを加えます
コーンを加え、酒を加えて強火で一煮立ちさせます。
冷凍コーンの場合は凍ったまま加えます。
調味料を加えます
醤油、塩を加えさっと絡めます。
味を見て、足りなければ塩、醤油を追加します。
汁気がなくなったら出来上がり。
卵を焼きます
今回は炒り卵と一緒に盛り付けました。
卵4個、塩ひとつまみをざっと混ぜて、油少々をひいたフライパンで焼きます。
ポロポロと固まってきたら火を止めます。
器に盛ります
器に盛ります。お好みでご飯の上に乗ってください。
付け合わせはレタス、きゅうり、プチトマト。
器について
アラビア パラティッシ21cmプレートを使っています
arabia ブラック パラティッシ プレート 006671
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