お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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カフェ風メニュー☆バルサミコ酢生姜焼き


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バルサミコ酢を加えたお砂糖味醂なしの生姜焼きです。

鬼さんおにぎりを添えて節分お子様ランチに。

 

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鬼さんおにぎりの作り方はこちら↓

www.misublog.com

動画付きで解説しています。

 

こちらもどうぞ

 厚切りとんかつ肉でのバルサミコ生姜焼き↓なら食べ応えしっかり。

www.misublog.com

 

 

材料(2人分)

豚肉(生姜焼き用) 300g
塩 適量
☆酒 大2
☆バルサミコ酢 大1
昆布醤油or醤油 大1
☆生姜(すりおろす) 小1
油 大1/2

*付け合わせ*
キャベツ 1/4個
パセリ、プチトマト、アボカド 各適量

昆布と鰹節を漬け込んだ自家製出汁醤油↓

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作り方

 

下準備

 

豚肉は1時間ほど前に室温に出し、両面に軽く塩を振っておきます。

 

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☆の酒、バルサミコ酢、醤油、生姜はよく混ぜ合わせておきます。

 

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豚肉を焼きます

 

フライパンを熱して油を温め、豚肉を広げ入れて両面焼きます。

 

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強め中火で焼き色が付いたら裏返します。

焼けたものから取り出して残りも同様に焼いていきます。

 

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全部焼けたら取り出した豚肉を全て戻します。

皿に残った肉汁も加えます。

 

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調味料を加えて煮絡めます

 

混ぜ合わせた☆を加えます。

 

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汁気がなくなるまで煮詰めたら出来上がり。

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器に盛ります

器に盛ってパセリのみじん切りを散らします。

付け合わせはキャベツの千切り、プチトマト、アボカド。

 

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