ほうれん草たっぷり!緑のほうれん草食パン

当サイトはアフィリエイト広告(Amazonアソシエイト含む)を掲載しています

茹でて刻んだほうれん草をたっぷり1束分練りこんだ緑のほうれん草食パンです。

f:id:misumisu0722:20180215071224j:plain

2018-02-15/リライト2019-12-28

ベースは、いつもの「お砂糖なし塩味食パン」

こちらもどうぞ

お野菜食パンの定番!

南瓜たっぷりホエイ食パン

南瓜を皮ごと加えて!柔らか食パン

アボカドとチーズの食パン

甘い人参パン

スポンサーリンク
タップで読みたい場所にジャンプ

材料(1斤)

ほうれん草 1束(茹でて135g)
国産強力粉 280g
塩 4g
無塩バター 30g
水 90〜100cc
白神こだま酵母 小1と1/2
(orインスタントドライイースト 小1と1/2)

使用している天然酵母はこちら↓

ドライイーストと同じように使えます。

サラ秋田白神 白神こだま酵母ドライ 200g

サラ秋田白神 白神こだま酵母ドライ 200g

作り方

ほうれん草は水無しで茹でます

ほうれん草は貯めた水に放ちしっかりと根元から洗います。

そのままフライパンや大きめの鍋に入れ蓋をします。

f:id:misumisu0722:20180215071152j:plain

弱火にかけしばらくしたら上下を返します。

再び蓋をして全体しんなりするまで加熱。

f:id:misumisu0722:20180215071155j:plain

ペーストを作ります

冷水に取りしっかりと絞ります。

細かく刻みます。

f:id:misumisu0722:20180215071158j:plain

この時点で135gでした。

ほうれん草の量によって加える水の量を調節してください。

分量の水とともにミキサーに入れ撹拌。

f:id:misumisu0722:20180215071202j:plain

材料をパンケースに入れます

強力粉、塩、バターをパンケースに計量します。

f:id:misumisu0722:20180215071205j:plain

ほうれん草ペーストを加えます。

f:id:misumisu0722:20180215071208j:plain

ホームベーカリースタート

イースト投入口に酵母を入れ、早焼きコース、焼き色淡でスタート。

捏ね始めは少し様子を見て、硬そうなら水を足します。

緩すぎたら粉を少し足してください。

f:id:misumisu0722:20180215071211j:plain

焼き上がったら軍手等をはめ、やけどに気をつけて取り出してください。

f:id:misumisu0722:20180215071214j:plain

出来上がり

粗熱が取れるまではフカフカなので、立てたり寝かせたりしながら冷まします。

f:id:misumisu0722:20180215071217j:plain

サンドイッチにする場合はビニール袋等に入れ空気をしっかりと抜き乾燥しないようにして一晩寝かせてからカットすると切りやすいです。

f:id:misumisu0722:20180215071220j:plain

クックパッドはこちら

つくれぽ頂けると嬉しいです!

この記事が気に入ったら
フォローしてね!

シェアしていただけると励みになります
  • URLをコピーしました!
タップで読みたい場所にジャンプ