お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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お砂糖なし☆アボカドチーズ食パン


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アボカドを丸ごと1個加えたお惣菜用食パンです。

 

 

 

角切りチェダーチーズを加えています。

 

 

 

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このアボカド食パン、昔アボカドのみで作った時イマイチだった記憶があるので(その時の配合は不明)今回はチーズ入りで。

 

とても美味しいパンになりました!

 

 

ちなみに昨日これを粉チーズ入りで作ったのですが↓

水分量が足りなかったのと塩分が多すぎたのとで見事に失敗しました

 

てっぺん陥没して断面もボソボソ。失敗作はチーズトーストにでも使います。。

 

 

 

〈材料〉1斤分

 

国産強力粉 250g

アボカド 1個(約100g)

プレーンヨーグルト アボカドと合わせて220g

天日塩 4g

無塩バター 15g

白神こだま酵母 小1と1/2

(orインスタントドライイースト)

チェダーチーズ 100~150g

 

 

作り方

 

材料を計量します

 

パンケースを計りにのせます。

アボカドは皮を剥き種を取り、潰してから加えます。

ヨーグルトも加え、合計して220gにします。

 

 

残りの材料を加え、酵母はイースト投入口に入れます。

 

 

ホームベーカリースタート

 

早焼きコース、焼き色淡、レーズンありでスタート。

 

 

回り始めたら中を確認します。硬そうならヨーグルトを追加します。

 

 

 

チーズを角切りしておきます。

 

 

 

チーズを混ぜ込みます

 

 ミックスコールが鳴ったらチーズを加えるか、もしくはパンケースごと取り出しスタートを押し、機械が空っぽのまま捏ねてる間に生地を広げて手でチーズを混ぜ込みます。

 

 

手で混ぜた方がチーズが砕けないですがこれはお好みで。

 

 

羽を外したパンケースに生地を戻します。

 

 

ホームベーカリーの捏ねが終わったらパンケースをホームベーカリーに戻します。

 

 

そのまま発酵→焼きをしてもらいます。

焼けたら取り出します。

 

 

 

 

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