バルサミコ酢生姜焼き

バルサミコ酢を加えたお砂糖味醂なしの生姜焼きです。

鬼さんおにぎりを添えて節分お子様ランチに。

動画レシピ作りました

新しいレシピはこちらです

鬼さんおにぎりの作り方はこちら↓

動画付きで解説しています。

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厚切りとんかつ肉でのバルサミコ生姜焼き

食べ応えしっかり。

材料(2人分)

豚肉(生姜焼き用) 300g
塩 適量
☆酒 大2
☆バルサミコ酢 大1
☆醤油 大1
☆生姜(すりおろす) 小1
油 大1/2

＊付け合わせ＊
キャベツ 1/4個
パセリ、プチトマト、アボカド 各適量

我が家のお醤油は昆布と鰹節を漬け込んだ自家製出汁醤油↓

作り方

下準備

豚肉は1時間ほど前に室温に出し、両面に軽く塩を振っておきます。

☆の酒、バルサミコ酢、醤油、生姜はよく混ぜ合わせておきます。

豚肉を焼きます

フライパンを熱して油を温め、豚肉を広げ入れて両面焼きます。

強め中火で焼き色が付いたら裏返します。

焼けたものから取り出して残りも同様に焼いていきます。

全部焼けたら取り出した豚肉を全て戻します。

皿に残った肉汁も加えます。

調味料を加えて煮絡めます

混ぜ合わせた☆を加えます。

https://t.co/3TVvY5tj3Z
もっとバルサミコ酢入れても良かったかも…🤔

生姜焼きはお砂糖味醂なしだと辛く仕上がるので(玉ねぎを加えるなどの方法もありますが)バルサミコ酢で甘味を付けてます。

バルサミコ酢×豚肉の組み合わせが好き。#バルサミコ酢生姜焼き pic.twitter.com/sL2lIA17ok

— misuzu@肉食ゆる断糖📪 (@misumisu0722) 2018年1月22日

汁気がなくなるまで煮詰めたら出来上がり。

器に盛ります

器に盛ってパセリのみじん切りを散らします。

付け合わせはキャベツの千切り、プチトマト、アボカド。

器について

ミカサのウィークエンドプレートを使っています。

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