バルサミコ酢を加えたお砂糖味醂なしの生姜焼きです。
鬼さんおにぎりを添えて節分お子様ランチに。
2018-01-24/リライト2019-10-22
動画レシピ作りました
新しいレシピはこちらです
鬼さんおにぎりの作り方はこちら↓
動画付きで解説しています。
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厚切りとんかつ肉でのバルサミコ生姜焼き
食べ応えしっかり。
材料(2人分)
豚肉(生姜焼き用) 300g
塩 適量
☆酒 大2
☆バルサミコ酢 大1
☆醤油 大1
☆生姜(すりおろす) 小1
油 大1/2
＊付け合わせ＊
キャベツ 1/4個
パセリ、プチトマト、アボカド 各適量
我が家のお醤油は昆布と鰹節を漬け込んだ自家製出汁醤油↓
作り方
下準備
豚肉は1時間ほど前に室温に出し、両面に軽く塩を振っておきます。
☆の酒、バルサミコ酢、醤油、生姜はよく混ぜ合わせておきます。
豚肉を焼きます
フライパンを熱して油を温め、豚肉を広げ入れて両面焼きます。
強め中火で焼き色が付いたら裏返します。
焼けたものから取り出して残りも同様に焼いていきます。
全部焼けたら取り出した豚肉を全て戻します。
皿に残った肉汁も加えます。
調味料を加えて煮絡めます
混ぜ合わせた☆を加えます。
https://t.co/3TVvY5tj3Z
もっとバルサミコ酢入れても良かったかも…🤔生姜焼きはお砂糖味醂なしだと辛く仕上がるので(玉ねぎを加えるなどの方法もありますが)バルサミコ酢で甘味を付けてます。
バルサミコ酢×豚肉の組み合わせが好き。#バルサミコ酢生姜焼き pic.twitter.com/sL2lIA17ok
— misuzu@肉食ゆる断糖📪 (@misumisu0722) 2018年1月22日
汁気がなくなるまで煮詰めたら出来上がり。
器に盛ります
器に盛ってパセリのみじん切りを散らします。
付け合わせはキャベツの千切り、プチトマト、アボカド。
器について
ミカサのウィークエンドプレートを使っています。
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