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鶏もも肉のケチャマヨ炒め【オーロラソースチキン】


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今日も来てくださりありがとうございます!

このブログはお砂糖みりんなしレシピを載せています

 

今回は、鶏もも肉のオーロラソース炒め。

トマトケチャップとマヨネーズを絡めます

お弁当おかずにもどうぞ

 

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2017/10/15公開/リライト2022-07-18

 

 

 

 

材料(2人分)

 

鶏肉もも 2枚
塩 小1/2
☆マヨネーズ 大1
☆トマトケチャップ 大2
☆醤油(なくても可) 小1/2
油 大1/2

 

材料アレンジ

 

  • 鶏もも肉の代わりに鶏ささみや鶏胸肉を使っても美味しいです。その場合は片栗粉を塗してから焼きます
  • カレー粉を加えても美味しいです

 

カレー粉入りのケチャマヨ炒め

www.misublog.com

 

鶏ささみのオーロラソース炒めはこちら

www.misublog.com

 

 

作り方

  

下味を付けます

 

 鶏肉に塩を揉み込みペーパー+ラップに包んで冷蔵庫に一晩置きます。

使う1〜2時間前に室温に出します。

 

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一口大に切ります。

 

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焼きます

 

鶏ささみや鶏胸肉を使う場合は、片栗粉をまぶします。

 

フライパンを熱して油をしき、鶏肉を皮目下で並べて中火で焼きます。

 

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使用フライパンについて

 

ロッジ スキレット10・1/4インチを使っています

 

 

周りがカリッとして裏に焼き色が付いたら裏返します。

 

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裏にも焼き色が付いたら蓋をします。

弱火で10分ほど蒸し焼きにします。

 

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調味料を混ぜ合わせます

 

焼いている間に器に☆をいれよく混ぜ合わせます。

 

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フライパンに戻ります。

鶏肉に火が通ればOK。

余分な脂は器に避けるかペーパーで拭き取ります。

 

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調味料を絡めます

 

先ほど混ぜ合わせた☆を加えてざっと絡め、火を止めます。

 

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全体均一に絡んだら器に取ります。

 

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出来上がり

 

 

お弁当にする場合はしっかり冷ましてから詰めます。

 

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