お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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生鮭とアボカドのマヨ焼きオープンオムレツ


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チーズとふわふわ卵のオムレツに、生鮭とアボカドをトッピング。

魚焼きグリルかトースターで焼きます。

 

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 2017-09-24/リライト2021-01-16

 

 

動画レシピ作りました

 

ほうれん草、南瓜、クリームチーズを加えています

新しいレシピはこちらです

www.misublog.com

 

今回の記事内容はTikTokに15秒のスライド動画でも投稿しています(2018.11.17)

 

 

 

 

 

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生鮭+マヨネーズの簡単メニュー

生鮭のマヨネーズ焼き

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鮭の季節ですね。

お魚苦手なうちの子ですが、マヨ焼きなら(なんとか)食べてくれます

マヨネーズの風味が香ばしく、チーズと卵でタンパク質しっかりなオープンオムレツです

 

レシピブログさんから頂いた「ジェイコブス・クリーク」 とともに。

 

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材料(1〜2人分)

 

生鮭(骨取り) 2切れ
塩 適量
アボカド 1/2個

*生地*
卵 3個
塩 ひとつまみ
プレーンヨーグルト 大2
シュレッドチーズ 100g
無塩バター 10g

*あしらい*
ブルーチーズ 2切れ
パセリ 適量
胡椒(赤白) 各適量

 

使用フライパンについて

 

グリルパンとはコンロでも魚焼きグリルでも使用できるフライパンのこと。

このブログで使用しているのはニトリ製品(4〜5年前に購入・当時980円)

 

似た製品のリンクを掲載しておきますね。

こういったフライパンです↓

スキレットなどでも可。

コンロで使ってからその後表面に焼き色をつけたい、、なんて時にはトースターやグリルに入れられるのでとっても便利なフライパンですよ。

 

 

 

作り方

 

下準備

 

 ボウルに卵を割りほぐし、☆を加えてよく混ぜます。

 

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鮭は両面塩を振ってしばらく置き、出た水分をペーパーで拭き取ります。

 

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チーズを焼きます

 

 

グリルパンかスキレットをしっかり熱して弱火にし、バターを溶かします。

チーズを全面に広げて弱火で焼きます。

 

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卵を加えます

 

 

チーズが溶けたら卵液を流し入れます。

 

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この間に鮭は半分にカット、アボカドは薄切りします。

グリル(orトースター)を予熱します。

 

 

弱火のまましばらく焼き周りが固まってきたら火を止めます。

 

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具を並べます

 

アボカドと鮭を並べます。

 

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マヨネーズを線がけします。

仕上げにブルーチーズを散らすのですが、お好みでここで散らしてもかまいません。

 

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焼きます

 

 

 

熱した魚焼きグリル(orトースター)に入れ弱火で10分弱焼きます(両面グリル使用)

 

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トースターの場合

 

トースターの場合は魚焼きグリルより若干時間がかかります

また機種によっても差があるので

1300wで15〜20分ほど、鮭に火が通るまで焼いてください

 

 

少し焦げ色が付き、鮭に火が通ったら出来上がり。

 

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ブルーチーズをのせます

 

取り出して胡椒をガリガリ。

ブルーチーズを散らしてパセリを散らします。

 

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お好みでチリパウダー等を振っても美味しいです。

 

 

 

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