マキベリーチーズケーキ(レシピ動画)

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お砂糖なし、小麦粉なし、米粉なし

低糖質チーズケーキにスーパーフードのマキベリーを加えます

ダイエット中でも手軽にスーパーフードケーキを楽しんでみませんか

canasuperfoodさんから頂きました「まるごとマキベリー」を使っています。

 
 
 
 
 
こちらの製品は現在は販売されていないので似た製品をご紹介しますね
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 レシピ動画 

〈材料〉15cm丸型×1台 

クリームチーズ 200g
卵 3個
塩 ひとつまみ
まるごとマキベリー 2g
アーモンドパウダー 大1
※甘くするなら お砂糖 50~60g

作り方 

下準備  

・15cm丸型にオーブンシートを敷き込みます。
・オーブンは天板を入れて170℃に余熱します。
・卵は卵黄、卵白に分けます

生地を作ります

 
卵白のコシを切って塩を加えハンドミキサーで泡だてます。
 
*お砂糖を加える場合はここで半量を2~3回に分けて加え
しっかりのツノが立ち
きめ細かいメレンゲになるまで泡だてます
1.別のボウルにクリームチーズを入れハンドミキサーで柔らかくします。
*お砂糖を加える場合はここで残りを加えてしっかり混ぜます。
2.卵黄を1つずつ加え、
3.その都度しっかりと混ぜます。
4.メレンゲを立て直して3回に分けて加えます

*メレンゲは加える前にその都度泡だてなおします。

1回目に加えたものはしっかりと混ぜ込みます。
2回目と3回目はしっかり混ぜ切らずに
マーブル状に混ざったところで止めます。

5.マキベリーとアーモンドパウダーを加え
6.ゴムベラで均一に混ぜ型に流します。
トントンと台に打ち付け空気抜きをし
予熱した天板にのせオーブンへ。

焼きます

電気オーブン170℃30~35分。
竹串チェックして取り出します。
 
 
焼きたては型から飛び出るくらい膨らんでますが(写真左)
冷めるとしぼみます(写真右)
上にボウルをかぶせて乾燥しないように冷まし、完全に冷めたら型から外してラップをかけ冷蔵庫に入れます。

出来上がり

低糖質チーズケーキは作った当日は味が馴染んでおらずバラバラです。そのため1〜2日冷蔵庫で寝かせて味を落ち着かせる期間が必要になります。
 
この点だけ注意してくださいね。
型から取り出し食べやすいサイズに切ります。

今後も良い記事をお届けしていきます!

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