こんにちは！みすずです。
前回記事でご紹介したマキベリーチーズケーキを、誕生日ケーキにしました。
クリームチーズと卵のみで作る材料2種のチーズケーキにスーパーフードのマキベリーを加えています。
うさ子今日はうちの子の誕生日だったんです。
モニター品紹介
canasuperfoodさんから頂いたまるごとマキベリー を使っています。
現在この商品は公式サイトのみでの販売になっています。
似た製品だとこういったものがあります。
ポチップ
動画レシピはこちら
この記事ではチーズケーキの上からかけたチーズクリームの作り方をご紹介しますね。
壁に貼ったのはフリー素材のバースデーガーラント。(こちら から印刷)切り取って壁に貼りました。
ハッピーバースデーキャンドル(ダイソー)も用意しましたが、結局こちらは使用しませんでした。
ろうそくを全部立てるとケーキがろうそくで埋め尽くされてしまいますもんね。
クリームの材料
クリームチーズ 50g
動物性生クリーム 50cc
◎甘くするならお砂糖 10～20g
まるごとマキベリー 適量
ミントの葉 適量
ブルーベリー 数粒
生ピスタチオ 数粒
生ピスタチオについて
ピスタチオはケーキの飾りに緑色をプラスできる貴重な食材。あると便利ですよ。
ポチップ
作り方
ピスタチオの準備
生ピスタチオは沸かしたお湯でさっと茹でてザルにあげます。
キッチンペーパーで水気をしっかりと拭き取り、手で皮をツルッと剥きます。
うさ子ピスタチオはこの状態で食べても美味しいですよ。
水気をしっかりと乾燥させてから包丁で細かく刻みます。
混ぜます
うさ子混ぜるだけで出来上がるので、ミキサーに入れて撹拌しても作れます。
今回はボウルとハンドミキサーで作りますね。これだと見ながら微調整ができるので失敗しづらいです。
ボウルにクリームチーズを入れ、ハンドミキサーで柔らかくなるまでほぐします。
生クリームを2回に分けて加え、その都度ハンドミキサーでしっかり混ぜます。
生クリームが全部入ったら、クリームがもったりとするまで泡だてます。
うさ子これでクリームの完成です。
飾ります
泡だてたチーズクリームをケーキにかけます。
ミントの葉を乗せ、ブルーベリーを散らします。
チーズクリームの上から、刻んだピスタチオとマキベリーパウダーをかけます。
マキベリーパウダーはチーズケーキ生地の中にも練り込んだものです。
これで出来上がりです。
このチーズクリームは形がしっかりと残りやすいので、絞りクリームにも使いやすいですよ。
チーズケーキレシピ色々
