お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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豚唐揚げのみぞれ煮【唐揚げリメイク】おろし煮


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豚肉唐揚げのリメイク料理。

豚切り落としで作る唐揚げの残りを大根おろしで煮て、みぞれ煮にします

 

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2016-03-20公開/リライト2021-05-10

 

 

 

 

 

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〈材料〉1人分

 
豚唐揚げ 下記レシピの1/2~1/3量
大根 (おろす) 1/8本
昆布出汁 50cc
 醤油 小1~2
国産レモン(絞る) 1/2コ

*あしらい*
大葉 5枚
一味唐辛子 適量
白胡麻 適量

豚唐揚げの作り方はこちら

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我が家の醤油は昆布と鰹節を漬け込んだ自家製出汁醤油です。

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材料アレンジ
  • 鶏唐揚げを使用しても美味しいです
  • 出し汁はお好みのものでOK
  • レモン汁の代わりに米酢、りんご酢などでもOK
  • 甘い煮物がお好きなかたはみりん(or砂糖)大1を加えてください

 

 

作り方

 

下準備

 

豚薄切り肉は揚げます

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前日の残りの唐揚げを使用してもいいですし、出来立てをさっと煮込んでもOK


大根はすりおろします

レモンは絞ります

 

煮込みます

 

豚唐揚げ、大根おろし、レモン汁、醤油、出し汁を小鍋に入れます。

蓋をして火にかけ、温めます。

 

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グツグツと温まり、唐揚げが柔らかくなってとろっとしたら出来上がりです

 

 

器に盛ります

 


器に盛って胡麻、一味唐辛子をふりかけます。

大葉の千切りをのせます。

 

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