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カマンベールの肉巻きでカツ↓
〈材料〉2人分
合挽き肉 480g(今回は豚ひき肉)
天日塩 小1/4
玉ねぎ 1/2個
バター 15g
卵 １個
高野豆腐 1枚
☆ぬるま湯(出し汁がベスト) 50cc
☆醤油 ひとたらし
(高野豆腐の代わりにパン粉でも)
カマンベールチーズ 2個
バター 10g
赤ワイン 50cc
トマト ３個
塩 小1/2
マッシュルーム 10個
パセリ 適量
アボカド １個
フリルレタス 6枚
トマト(小さめ) ２個
胡椒(赤白) 適量
パプリカパウダー 適量
天日塩 小1/4
玉ねぎ 1/2個
バター 15g
卵 １個
高野豆腐 1枚
☆ぬるま湯(出し汁がベスト) 50cc
☆醤油 ひとたらし
(高野豆腐の代わりにパン粉でも)
カマンベールチーズ 2個
バター 10g
赤ワイン 50cc
トマト ３個
塩 小1/2
マッシュルーム 10個
パセリ 適量
アボカド １個
フリルレタス 6枚
トマト(小さめ) ２個
胡椒(赤白) 適量
パプリカパウダー 適量
低糖質にするため
パン粉の代わりに高野豆腐を使います。
高野豆腐は☆につけしばらく置いて戻します。
＊9お湯で戻すと大豆臭さが残るので、あればブイヨンや出し汁等で戻してあげると出来上がりのハンバーグからも大豆臭さがなくなります。
＊9お湯で戻すと大豆臭さが残るので、あればブイヨンや出し汁等で戻してあげると出来上がりのハンバーグからも大豆臭さがなくなります。
作り方
玉ねぎを炒めます
玉ねぎはみじん切りにしてバターで炒め、器に取り出し冷まします。
ハンバーグを作ります。
ボウルにひき肉を入れ塩を振り、しっかりと練り混ぜます。
卵を割り入れ、戻した高野豆腐をしっかり絞ってすりおろし加え、玉ねぎも加えます。
よく混ぜて
二等分します。
それぞれ空気を抜いてからカマンベールチーズを包みます。
＊小さいカマンベールを使えばお弁当サイズも作れそうです。
焼きます
フライパンを熱してバターを溶かし、ハンバーグを並べて焼きます。
＊写真では片方(左側)にカマンベールチーズを入れ、残りを二等分して普通のハンバーグとして焼いています。
(カマンベール入りは１個)
焼けたら裏返し、裏も焼き色をつけます。
赤ワインを回しかけ一煮立ちさせてから蓋をし、弱火で5分ほど蒸し焼きします。
蒸気が上がってきたら蓋を開け
トマトを加えて煮込みます
角切りしたトマト、お塩を加えます。
そのまま5～10分ほど煮詰めてハンバーグを取り出し、トマトソースにマッシュルームを加えて煮詰めます。
煮詰まったら味を見て塩を足します。
お皿にレタスを盛ってトマトを並べ、ソースを敷いてハンバーグをのせます。
上からもトマトソースをかけアボカドをのせます。
パセリ、胡椒、パプリカパウダーを振ります。
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