丸ごとカマンベールバーグのトマト煮込み

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カマンベールチーズを丸ごと包んだ大きなハンバーグ!
たっぷりのチーズが美味しいですよ
トマトを加えて煮込みます。

醤油味もどうぞ

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動画レシピ作りました

新しいレシピはこちらです

〈材料〉2人分

合挽き肉 480g(今回は豚ひき肉)
天日塩 小1/4
玉ねぎ 1/2個
バター 15g

卵 1個
高野豆腐 1枚
☆ぬるま湯(出し汁がベスト) 50cc
☆醤油 ひとたらし
(高野豆腐の代わりにパン粉でも)
カマンベールチーズ 2個
バター 10g
赤ワイン 50cc
トマト 3個
塩 小1/2
マッシュルーム 10個

パセリ 適量
アボカド 1個
フリルレタス 6枚
トマト(小さめ) 2個
胡椒(赤白) 適量
パプリカパウダー 適量

低糖質にするため

パン粉の代わりに高野豆腐を使います。
高野豆腐は☆につけしばらく置いて戻します。
*9お湯で戻すと大豆臭さが残るので、あればブイヨンや出し汁等で戻してあげると出来上がりのハンバーグからも大豆臭さがなくなります。

作り方

玉ねぎを炒めます

玉ねぎはみじん切りにしてバターで炒め、器に取り出し冷まします。

ハンバーグを作ります

ボウルにひき肉を入れ塩を振り、しっかりと練り混ぜます。

卵を割り入れ、戻した高野豆腐をしっかり絞ってすりおろし加え、玉ねぎも加えます。

よく混ぜます

二等分します。

それぞれ空気を抜いてからカマンベールチーズを包みます。

今回は大きいカマンベールチーズを使用していますが小さいカマンベールを使えばお弁当サイズも作れそうです。

 焼きます

フライパンを熱してバターを溶かし、ハンバーグを並べて焼きます。*写真では片方(左側)にカマンベールチーズを入れ、残りを二等分して普通のハンバーグとして焼いています。
(カマンベール入りは1個)

焼けたら裏返し、裏も焼き色をつけます。

赤ワインを回しかけ一煮立ちさせてから蓋をし、弱火で5分ほど蒸し焼きします。

蒸気が上がってきたら蓋を開け

煮込みます

角切りしたトマト、お塩を加えます。

そのまま5~10分ほど煮詰めてハンバーグを取り出し、トマトソースにマッシュルームを加えて煮詰めます。

煮詰まったら味を見て塩を足します。

出来上がり

お皿にレタスを盛ってトマトを並べ、ソースを敷いてハンバーグをのせます。

上からもトマトソースをかけアボカドをのせます。
パセリ、胡椒、パプリカパウダーを振ります。

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