ヨーグルトとスパイスに漬け込んだ鶏もも肉とお野菜、キノコを器にぎゅうぎゅう詰めてトースターで焼きます。
タンドリーチキンの「ぎゅうぎゅう焼き」バージョン
材料(2人分)
鶏もも肉 2枚
塩 小1/2
☆プレーンヨーグルト 大3
自家製カレー粉 小1（or市販品）
☆生姜（おろす） 小2
☆にんにく（おろす） 1かけ
☆パプリカパウダー（あれば） 小2
＊具材＊（お好みのもので）
玉ねぎ 輪切り8切れ
にんにく 1かけ
キャベツ 1/4個
南瓜 4切れ
舞茸100g
塩 ふたつまみ
型塗りバター 15～20g
＊あしらい＊
パセリ 適量
レモン 数切れ
使うお野菜はあるものでOK
冷蔵庫のお掃除感覚でなんでも詰め込んでください
混ぜるだけの簡単自家製カレー粉の作り方はこちら。
作り方
もも肉を漬け込みます
鶏もも肉は一口大にカットして塩を揉み込みます。
冷蔵庫に2～3時間置きます。
☆を加えます。
よく揉み込み一晩冷蔵庫に置き、使う1～2時間前に室温に出します。
＊時間がなければ半日ほど置いて次の行程に移ります
器に詰めます
グラタン皿にバターを塗ります。
手持ちに大きい耐熱皿がなかったので18cmのグラタン皿を2つ使いました。
輪切り玉ねぎを敷きます。
お野菜を切ります
南瓜は火が通りにくいので薄めにスライス
キャベツはざく切り
にんにくはスライス
舞茸は石づきを取り小房に分け
全て塩を振ります
キャベツ、南瓜チキンを順に詰めて
隙間に舞茸を詰めてにんにくを散らします。
これを2つ作ります。
大きめの容器があれば1つにまとめて作ってください。
焼きます
トースター1300wで約25分。オーブンなら200〜230度で20〜25分焼きます
具材に火が通ったら出来上がり。
取り出してパセリを散らします。
レモンを絞ってどうぞ。
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