ガリバタ醤油チキンのぎゅうぎゅう焼き(スライド有)

当サイトはアフィリエイト広告(Amazonアソシエイト含む)を掲載しています

にんにく醤油に漬け込んだ鶏もも肉と残り野菜いろいろを器にぎゅうぎゅう詰めて溶かしバターをかけ、トースターで焼きます。

f:id:misumisu0722:20200317172257j:plain

2016.09.07-リライト2020-03-19

ぎゅうぎゅう焼きとは以前Twitterで流行った村井さんのレシピが発祥です。

スポンサーリンク
タップで読みたい場所にジャンプ

動画レシピ新しく作りました

新しいレシピはこちら

今回のレシピの動画はこちら
スライド動画です。

こちらもどうぞ

 秋刀魚のぎゅうぎゅう焼き

タンドリーチキンぎゅうぎゅう焼き

〈材料〉2人分(直径20cm皿×1))

*チキン*
鶏もも肉 2枚
塩 小1/2
☆醤油 大1
☆ブランデー 大2
(or酒)
☆にんにく(半割り) 4かけ分

*その他具材*
南瓜 1/8個
塩 ひとつまみ
卵 2個
塩 ひとつまみ
マッシュルーム 4個
セロリの茎 1/2本
紫キャベツ 1/8個
無塩バター 20g
ローリエ 1枚
ドライローズマリー 1本分
プチトマト 4個
オクラ 2本
アボカド 1/2個
シュレッドチーズ 20g

*仕上げ*
胡椒(赤白黒) 各適量
パセリ(みじん切り) 適量
パプリカパウダー 適量
ドライパウチー 適量

我が家の醤油は昆布と鰹節を漬け込んだ自家製だし醤油です

 ブランデー効果

お砂糖みりんなしだと「テリツヤ」としにくいのですが、ブランデーを使うとほんのりツヤっと仕上がります!
また、日本酒より低糖質になりますよ。

作り方

鶏肉に下味を付けます

鶏もも肉は塩を揉み込みペーパーに包み、冷蔵庫に一晩おきます。
しまって綺麗な色になりますよ。

f:id:misumisu0722:20200317172206j:plain

大きめの一口大に切ります。

f:id:misumisu0722:20200317172155j:plain

☆を加えてよく揉み込み、室温に1~2時間おきます。

f:id:misumisu0722:20200317172145j:plain

南瓜を下茹でします

南瓜は適当な大きさに切り、水100ccほどとお塩を加えて蓋をし、沸いてから4~5分固めに茹でます。

f:id:misumisu0722:20200317172134j:plain

卵は塩を加えた水とともに鍋に入れ火にかけ、蓋をして沸いてから3分ほど茹でて取り出します。

耐熱皿に具材を並べます

大きめの耐熱皿(or天板)にバターを塗って、ざく切りした紫キャベツ、セロリ、南瓜をのせます。

f:id:misumisu0722:20200317172123j:plain

もも肉を皮目上で敷き詰め、漬け込んだにんにくも散らします。

f:id:misumisu0722:20200317172112j:plain

半割りしたマッシュルームを散らして、ローリエとローズマリーを散らします。

f:id:misumisu0722:20200317172102j:plain

溶かしバターを加えます

小さめのフライパンをしっかりと熱して火を止め、バターを乗せて余熱で溶かします。
この溶かしバターをチキンの器に全体にジャーっと回しかけます。

f:id:misumisu0722:20200317172038j:plain

トースターで焼きます

余熱した1300wのトースターに入れ20~25分焼きます。
表面に焼き色がついたら一度取り出します。
(orオーブン230度で鶏肉に焼き色が付くまで)

f:id:misumisu0722:20200317172025j:plain

半割りにしたプチトマト、斜めに4個に切ったオクラ、角切りしたアボカドを散らしシュレッドチーズを散らして再び焼きます。
1300wで15分ほど。

f:id:misumisu0722:20200317172011j:plain

ゆで卵をトッピング

チーズが溶けて少し焦げ目が付いたら出来上がり。

f:id:misumisu0722:20200317171959j:plain

出来上がり

パセリを散らして胡椒をガリガリ。
パプリカパウダー、ドライパクチーを振ります。

f:id:misumisu0722:20200317171945j:plain

たっぷり出たスープに具材を絡めて頂くと美味しいですよ。

f:id:misumisu0722:20200317171921j:plain

クックパッドはこちら

つくれぽ頂けると嬉しいです!

今後も良い記事をお届けしていきます!

この記事が気に入ったら
フォローしてね!

シェアしていただけると励みになります
  • URLをコピーしました!
タップで読みたい場所にジャンプ