お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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タピオカ粉で!チーズたっぷりもちもちポンデケージョ


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タピオカスターチに粉チーズ、ヨーグルト、卵、バターを加えて丸めトースターで焼いたもちもちパンです。

 

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2017-01-30/リライト2020-03-21

 

動画レシピ作りました

 

新しいレシピはこちら 

www.misublog.com

 

 

 

 

 

こちらもどうぞ

 

 豆乳ヨーグルトで作るポンデケージョ

www.misublog.com

 

今回は普通の市販のヨーグルトを使っています。

*自家製豆乳ヨーグルトは少し固めなので分量が若干変わっています。

 

 タピオカ粉でポンデリングも作れます

www.misublog.com

 

 

〈材料〉14個分

 

☆タピオカスターチ 120g
(or片栗粉やコーンスターチ)
☆BP 小1/2
無塩バター 30g
プレーンヨーグルト 80g
卵 1/2コ
粉チーズ 80g

 

卵1/2の計り方
  • グラムで測る:1/2個は25〜26gです。
  • 目分量で測る:溶き卵を同じサイズのガラスカップ2つに分け入れて見た目で半分にします

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タピオカスターチとは

 

タピオカスターチ(タピオカ粉)とはキャッサバ芋(タピオカ)のデンプンの粉末です。

弾力性が強くもちもち食感。

片栗粉やコーンスターチでも作ることはできますがタピオカスターチのが断然美味です。

 

 

 

作り方

 

粉類を混ぜます

 

ボウルに☆を入れ泡立て器等でよく混ぜます。

 

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バターを溶かします

 

小鍋にバターを入れ弱火にかけ、溶かします。

 

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バターが溶けたらヨーグルトを加えて火を止めざっと混ぜ合わせます。

 

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粉と混ぜます

 

熱いうちに☆のボウルに流し入れ、手早く混ぜます。

 

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粉っぽいところがなくなったら

 

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粉チーズ、溶き卵を加えます。

溶き卵は加えてみて生地が硬かったら追加します。

 

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均一になるまで混ぜ合わせます。

緩すぎたらタピオカスターチを足します。

 

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丸めます

 

14等分に切ってオーブンシートを敷いたトースターのトレーに並べます。

 

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手で丸めて予熱したトースターに入れます。

 

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焼きます

 

 

トースター1300wで15~20分

途中焼きむらが出来るようなら向きを変えてください。

 

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裏を見て焼き色が付いていたら出来上がり。 

 

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