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ギザギザカットの丸ごと南瓜のスープ


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坊ちゃん南瓜を蒸してくり抜き、中に南瓜スープを注ぎます。

ハロウィンにぴったり!

 

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2016-10-27/リライト2020-10-06
 
簡単なのに見た目が豪華になります

 

動画レシピ作りました

 

ギザギザカットのやり方を動画でご紹介しています

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丸ごと南瓜レシピ色々

丸ごと南瓜のゼラチンプリン

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〈材料〉2人分

 
 
坊ちゃん南瓜 2個
南瓜スープ  300cc
パセリ 適量
胡椒(赤白) 各適量
 
 
南瓜スープについて

中に詰める南瓜スープは何でもOK。
今回は「骨付き鶏もも肉の南瓜スープ」の残りを使っています。

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作り方

 
 

南瓜を蒸します



大きめの鍋に湯を沸かし、ラックを入れて坊ちゃん南瓜を並べて蓋をします。
再沸騰したら火をやや弱めて10分ほど蒸します。
 
蒸し時間について

◎南瓜のサイズによって蒸し時間は調節してください。
◎持って崩れるようだと蒸しすぎです。
◎この後グラタンにするなら7~8分、硬めに蒸します。

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火を止め蓋をしたまま10分ほど置いて蒸らし、取り出して粗熱を取ります。
 
 
 

カットします

 

冷めたらナイフをギザギザに入れてカットします。

 (動画参照)

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斜めに中央まで切っていきます

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蓋の部分を取り小さめのスプーンで中をくり抜きます。

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器に使います



温めたスープを注いでパセリのみじん切りと胡椒をガリガリ。

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見栄えのするハロウィンメニューになりますよ
 
 
 
 
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