お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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お砂糖なし!プラムのフルブラボンボン


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プラムを漬け込んだブランデーをゼラチンで固めたデザートです。


レシピブログさんから頂いたサントリーV.Oとル・パルフェジャーを使っています。


自家製フルーツブランデーフォト

 
 
 
プラムのフルーツブランデーの作り方↓

www.misublog.com

 


1〜2日漬け込んでから使用します。

 
 
 
 
 
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〈材料〉3個分


フルーツブランデー 100cc
水 100cc
プラム(ブランデーに浸かっていたもの) 3個
粉ゼラチン 10g
冷水 90cc
*甘く作る場合は お砂糖 15~20g


お弁当に人気のフルーツボンボン


フルーツボンボンは今流行りのようです。
寒天で作るフルーツボンボンをクックパッドのまとめ記事でよく見かけるので→こちら
寒天をゼラチンにアレンジして作りました。

 
 

作り方

 
 

下準備

 

ゼラチンは冷水に振り入れます。


よく混ぜ溶かし、5分ほど置いてふやかします。


湯煎にかけ溶かします。
小鍋かフライパンにお湯を沸かし、火を止めゼラチンの器を浸してゼラチンを溶かします。

*レンジ加熱でもok
 
 
 

ブランデーにゼラチンを加えます

 

ボウルにブランデー、水を入れます。

*お砂糖を加える場合は小鍋にお砂糖とブランデーを入れ少し加熱してお砂糖を溶かしてください。
*またその場合はゼラチンを溶かす上の行程は不要です。

温めたブランデーの中にふやかしたゼラチンをそのまま加えて溶かしてください。


ボウルの中に溶かしたゼラチンを加えて一気に混ぜます。
ゆっくりしてると部分的に固まってしまうので、手早く。


ボウルの底を氷水に当て、少しとろみをつけます。

 
 

丸く包みます


マグカップにラップを大きめに敷きます。
ブランデーに浸かっていたプラムを1個ずつ加えます。

*底が丸い器があればそれがベスト


その中にとろみのついたゼラチン液を3等分して流し


ラップで包んで輪ゴム等で止めます。
 
 
 

冷やし固めます



氷水にしばらく浸し、周りが固まったら冷蔵庫に入れ1時間ほど冷やし固めます。


しっかりと固まりました。


ラップを外して皿に盛ります。

あればミントを添えて。



プラムのフルブラとても美味しいです!
 
 
 
 
 
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