お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

Hatena Instagram Youtube


レシピブログに参加中

★☆☆★☆レターポットでお手紙頂けると嬉しいです☆☆★☆☆



スポンサードリンク

チキンのフルーツブランデー煮込み


スポンサードリンク

 

ミントとレモンを漬け込んだ「フルーツブランデー」を使って。
鶏もも肉を漬け込んだブランデー煮込みです。

 
 
 
フルーツブランデーの作り方↓

www.misublog.com

 


レシピブログさんから頂いたサントリーブランデーV.Oとル・パルフェ ジャーを使っています。

サントリーブランデー V.O 640ml

サントリーブランデー V.O 640ml

 

 保存にピッタリなガラス瓶です↓

ル・パルフェ (保存ビン) ダブルキャップジャー 500cc 922938

ル・パルフェ (保存ビン) ダブルキャップジャー 500cc 922938

 

 

自家製フルーツブランデーフォト

 
 
 
 
こちらもどうぞ

 フルーツブランデーを使った低糖質ブランデーケーキ

www.misublog.com

プラムを漬け込んだフルーツブランデー

www.misublog.com

 フルブラでパンナコッタ 

www.misublog.com

 

 
 
 
 

〈材料〉2人分

 
鶏もも肉 2枚
塩 小1/2
◎フルーツブランデー 100cc*
バター 20g

☆玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
☆にんにく(みじん切り) 大きめ1かけ
☆ローリエ 1枚
マッシュルーム 7個
★水 50cc
★フルーツブランデー  鶏肉を漬け込んだ残り汁+50cc
塩 ふたつまみ~
動物性生クリーム 100cc

パセリ 適量
胡椒(赤、白、黒) 各適量
パプリカパウダー 適量

*付け合わせ*
レタス 3~4枚
プチトマト 4~5個
アボカド 1個
スナップえんどう 4本
低糖質ブランデーケーキ 4切れ

 
ブランデーケーキの作り方↓

www.misublog.com

 ミントとレモンのフルブラ

www.misublog.com

 ブランデー煮込みをサンドイッチに

www.misublog.com

 

 
 
 

作り方

 
 

下準備


鶏もも肉は全体に塩をしっかりめに揉み込み、それぞれペーパーに包んでラップでぴったりと包み、冷蔵庫に一晩おきます。



ラップとペーパーを取り、ビニール袋に入れ◎のフルブラを加えて袋の口をぴったり閉じて漬け込みます。
1~2時間なら室温で。

一晩漬け込むなら冷蔵庫に入れ使う1時間前に室温に戻します。(一晩漬け込むとかなりお酒風味が残ります)

 
 

焼きます

 
フライパンを熱してバターを溶かし、鶏肉を皮目から入れ強め中火で焼きます。


焼き色が付いたら裏返し、裏も焼きます。


両面に焼き色が付いたら取り出します。

 
 
 

ソースを作ります

 
残った脂に☆を加えて中~弱火で炒めます。


全体しんなりして玉ねぎが少し色づき、にんにくの香りがしてきたらスライスしたマッシュルームを加え炒めあわせます。


鶏肉を戻し、皿に残った汁も戻します。
★を加え強火で一煮立ちさせます。


蓋をして弱火で10分ほど、蒸気があがってくるまで蒸し煮にし、鶏肉に火が通ったら取り出します。

残ったソースを更に少し煮詰め、塩を加えます。


味を見て塩を足し、生クリームを加えてすぐに火を止め混ぜ合わせます。


鶏肉をカット。

 
 
 

出来上がり

 
さっと茹でたスナップえんどう、縦割りにしたプチトマト、レタス、アボカド、塩パウンドケーキとともにお皿に盛ります。


ソースをかけ、パセリと胡椒を振り、パプリカパウダーを散らします。

 
 
 
クックパッドはこちら
 
つくれぽ頂けると嬉しいです!
レターポットでお手紙頂けると嬉しいです!

letterpot.otogimachi.jp

楽天ROOMでお気に入り品をご紹介しています

room.rakuten.co.jp

 


スポンサードリンク


Hatena Instagram Youtube

レシピブログに参加中♪

プライバシーポリシー