お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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玉ねぎ入りチーズオムレツ


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飴色に炒めた玉ねぎとチーズをたっぷり詰めたオムレツに、なまり節入りのトマトソースをかけて。

 

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2016-04-06/リライト2020-04-17

チーズオムレツはうちの母がよく作ってくれた懐かしの味。
トマトソースになまり節を加えていますが、これは代わりにツナや挽肉などを使っても

 
 

動画レシピ作りました

 
 
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〈材料〉1~2人分

 
卵 4個
プレーンヨーグルト 大1
塩 ひとつまみ
玉ねぎ 1/2個
バター 15g
シュレッドチーズ 50g
バター 20g

*トマトソース*
トマト 3個
油(バターかオリーブオイル) 大1/2
塩 小1/8~1/4
ローリエ 1枚
オレガノ(ドライ) 小1/4
なまり節 2cm
(orツナ缶 1缶or挽肉や鶏肉等)
お好みで にんにく 1かけ

 
 

作り方

 

玉ねぎを炒めます

 
フライパンを熱してバターを溶かし、玉ねぎを加えて弱火でじっくり炒めます。

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卵はボウルに割りいれよく溶き、☆を加えて混ぜておきます。

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玉ねぎが茶色くなったら取り出します。

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トマトソースを作ります

 

同じフライパンを洗わずそのままバターかオリーブオイルを加えて温めます。

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ざく切りしたトマトとほぐしたなまり節(orツナ)オレガノ、ローリエを加えて塩を振ります。
*挽肉を使う場合は挽肉のみ先に炒めてからトマト、ハーブを加えてください。

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そのまま煮詰め、味を見て塩を足します。

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オムレツを焼きます

 
別のフライパンを熱してバターを溶かし、

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卵液を流して菜箸でくるくる混ぜつつ火を入れます。

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炒めた玉ねぎとチーズをのせて

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包みます。

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お皿にポコっと取り出して、ペーパーで形を整えます。

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ソースをかけて完成

 
トマトソースをかけてパセリを散らします。

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