お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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玉ねぎ入りチーズオムレツ


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飴色に炒めた玉ねぎとチーズをたっぷり詰めたオムレツに、なまり節入りのトマトソースをかけて。


チーズオムレツはうちの母がよく作ってくれた懐かしの味。
トマトソースになまり節を加えていますが、これはなくても代わりにツナや挽肉などでも。
 
 

〈材料〉1~2人分

 
卵 4個
  ☆プレーンヨーグルト 大1
  ☆塩 ひとつまみ
玉ねぎ 1/2個
  バター 15g
  シュレッドチーズ 50g
バター 20g

*トマトソース*
トマト 3個
油(バターかオリーブオイル) 大1/2
塩 小1/8~1/4
ローリエ 1枚
オレガノ(ドライ) 小1/4
なまり節 2cmくらい
(orツナ缶 1缶or挽肉や鶏肉等)
お好みで にんにく 1かけ

 
 

作り方

 
 

玉ねぎを炒めます

 
フライパンを熱してバターを溶かし、玉ねぎを加えて弱火でじっくり炒めます。


卵はボウルに割りいれよく溶き、☆を加えて混ぜておきます。


玉ねぎが茶色くなったら取り出します。

 
 

トマトソースを作ります

 

同じフライパンを洗わずそのままバターかオリーブオイルを加えて温めます。


ざく切りしたトマトとほぐしたなまり節(orツナ)オレガノ、ローリエを加えて塩を振ります。
*挽肉を使う場合は挽肉のみ先に炒めてからトマト、ハーブを加えてください。


そのまま煮詰め、味を見て塩を足します。

 
 

オムレツを焼きます

 
別のフライパンを熱してバターを溶かし、


卵液を流して菜箸でくるくる混ぜつつ火を入れます。


炒めた玉ねぎとチーズをのせて


包みます。


お皿にポコっと取り出して、ペーパーで形を整えます。

 
 
 

ソースをかけて完成

 
トマトソースをかけてパセリを散らします。

 
 
 
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