チーズソースオムレツのキーマカレー

• ひき肉は塩を振って混ぜておきます。
• トマトはすりおろしておきます。

(煮込み時間短縮のためすりおろしていますが、面倒なら角切りでもOK)

フライパンか鍋に☆を入れて弱火にかけます。
クミンシードが弾けてくるまで。

しんなりしてきたらにんにくのみじん切りも加えて更に炒めます。
焦付きそうになったら水を適量加えて焦付きを剥がしつつ炒めます。

茶色くなったら一旦火を止めます。

全体よく混ぜ蓋をして弱火にかけしばらく煮込みます。

カレー粉を加えてよく混ぜて

しばらく煮込みます。
味を見て塩、カレー粉を足します。
ここで生クリームを100ccほど加えるとよりまろやかなカレーになります。

小鍋にヨーグルトとチーズを入れてよく混ぜ

火にかけチーズを溶かします

熱したフライパンにバターを溶かし、卵液を一気に流します。
中央にチーズソースを全量のせます

焼いた茄子、南瓜、オクラ、スライスしたアボカド、半割りのプチトマトを添え、キーマカレーを盛ります。