お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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タコの唐揚げのパクチーレモンサラダ②


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2度目のタコ唐揚げサラダです。
カレー粉をまぶして揚げたタコとパクチーをレモン汁で和えます。


あっさりさっぱり食べれて美味しいです。


 
こちらもどうぞ
 

 茹でタコとパクチーをナンプラーで和えるサラダ

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鯖のお刺身とパクチーで。

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〈材料〉1~2人分


タコ(生or蒸しタコ) 150g
塩 適量
☆片栗粉 大4
自家製カレー粉(or市販品) 小2
にんにく 大きめ1かけ
揚げ油 フライパン深さ3cmくらい
蓮根 1節
プチトマト 3~4個
パクチー 1束
レモン(絞る) 1/2個*


混ぜるだけで作る自家製カレー粉
 
 
 

作り方

 
 

タコの準備


タコは一口大に切って塩をふり、しばらくおきます。


ペーパーで水気を拭いて☆をまぶします。

 
 

揚げます


フライパンに油とにんにくスライスを入れ火にかけます。


油が温まったら余分な粉をはたいたタコを加えます。


にんにくは色づいたら取り出してください。


タコも両面色づきカリッと揚がったら取り出します。


油を切っておきます。

 
 
 

付け合わせを作ります


蓮根はタワシで周りの泥を洗って薄切りします。
皮は剥いても剥かなくても。


タコにまぶした☆の残りに蓮根を加えてまぶしつけ、


残り油で続けて揚げます。


色づいたら裏返し、裏も色付きカリッとしたら取り出し、塩を振ります。

 
 

レモンを加え和えます


タコをボウルに入れレモン汁をふりかけます。


カットしたパクチーを加えて和え、プチトマトも加えます。


お皿に盛ります。

 
 
 
 

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