お砂糖なし低糖質チーズケーキ【バニラチーズケーキ】

当サイトはアフィリエイト広告(Amazonアソシエイト含む)を掲載しています
小麦粉なし、米粉なし、お砂糖なし。
バニラビーンズを加えた低糖質チーズケーキです。

f:id:misumisu0722:20220210131641j:plain

2016-01-30公開/リライト2022-02-10

スポンサーリンク
タップで読みたい場所にジャンプ

動画レシピ作りました

新しいレシピはこちらです

奄美を加えるためにバナナも加えています。

レシピブログでモニター当選した、バニラビーンズを使用しています。

こちらもどうぞ

シンプルな低糖質チーズケーキはこちら

バニラビーンズを加えたバニラアイスクリーム

〈材料〉15cm丸型1台分

クリームチーズ 200g
生クリーム(orサワークリーム) 200g
天日塩 ふたつまみ
☆全卵 1個
☆卵黄 1個
バニラビーンズ 1本
国産レモン 1/2個分(絞って大1)
アーモンドパウダー 大1

材料アレンジ

  • 甘くする場合は砂糖30〜40gほど、お好みで加えてください。
  • 粉はアーモンドパウダーの代わりに小麦粉や米粉、コーンスターチ、大豆粉などでも作れます。
  • 使用する粉によって仕上がりの舌触りが異なります

作り方

下準備

クリームチーズはボウルに張り付かせ、ラップの上から手で押して柔らかくしておきます。
15cm丸型にオーブンシートを敷いておきます。

f:id:misumisu0722:20220210132544j:plain

材料を混ぜます

クリームチーズをしっかりと攪拌します。
今回は泡立て器で混ぜていますが、ブレンダーやハンドミキサーでもOK。
(機械を使う方がしっかりと空気を抱き込むのでよく膨らみます)

*お砂糖を加える場合はここで加えてください。

f:id:misumisu0722:20220210132708j:plain

生クリームを少しずつ加え、その都度しっかりと混ぜます。
(サワークリームを使うと、よりねっとりこっくりになります)

お塩を加えて混ぜます。

f:id:misumisu0722:20220210132812j:plain

☆をよくとき、半量ずつ加えてしっかり混ぜます。

f:id:misumisu0722:20220210132824j:plain

バニラビーンズをさやをハサミで縦に切って、中をしごき出して加えます。
このさやも、この後生クリームや牛乳で煮出して別のお菓子に使うこともできます。

f:id:misumisu0722:20220210132841j:plain

よく混ぜ、レモン汁、加える場合は粉を加えて更に混ぜます。

f:id:misumisu0722:20220210132902j:plain

全部混ざりました。

f:id:misumisu0722:20220210133016j:plain

面倒ですが、ここで一度漉すと滑らかになります。

f:id:misumisu0722:20220210133036j:plain

焼きます

漉した生地を型に流して空気抜きします。
余熱した電気オーブン(ビルトイン)170度30分→150度50分。
天板にお湯を張って蒸し焼きします。

f:id:misumisu0722:20220210133128j:plain

竹串チェックしてクーラーにのせ、ボウルをかぶせて乾燥しないように冷まします。

冷めたらラップをかけて、冷蔵庫へ。
一晩寝かせます。

f:id:misumisu0722:20220210133156j:plain

切ります

翌日以降までおくと味が馴染みます。

取り出してカットしましょう。

f:id:misumisu0722:20220210133222j:plain

YouTube

日々更新しています。

今後も良い記事をお届けしていきます!

この記事が気に入ったら
フォローしてね!

シェアしていただけると励みになります
  • URLをコピーしました!
タップで読みたい場所にジャンプ