茹でたエビとひじきのサラダ
レモンの絞り汁と醤油で和えて、アボカドを加えます。
2016-01-13/リライト2019-09-28
エビをアヒージョにして加えたひじきサラダもどうぞ
梅ドレッシングのひじきサラダ
サラダ感覚で手軽に作れるひじき料理です
たまにはこんなひじき煮はいかがでしょうか
こちらもどうぞ
ひじきの生姜煮
カラフルひじき
〈材料〉
えび 10尾
塩
アボカド 1/2コ
乾燥ひじき 10gくらい
醤油 大1/2
レモン 1/3個
＊茹で汁でお味噌汁＊
☆昆布 5×5cmくらい
☆玉ねぎ 1/4こ
☆金時人参 玉ねぎと同量
もずく100g
細ネギ 1～2本
味噌(今日は豆1:麦3)
作り方
下準備
エビは塩水で洗って殻と背わたを取ります。
ひじきはボウルにためた水に放って洗い、ざるに上げて水気を切ります。
エビを茹でます
小鍋に☆と水を多めに入れて火にかけ、沸いたら弱火にしてお野菜が柔らかくなるまで火にかけます。
殻をむいたエビを加えてすぐに火を止め、蓋をしてしばらくおきます。
エビに火が入るまで。
しばらく置いたら蓋をあけ、エビを引き上げ塩をふり、レモン汁をかけます。
ひじきを茹でます
別の鍋に湯を沸かして戻したひじきをさっと茹で、ザルにあげます。
和えます
えびのボウルに加え醤油を回しかけ、全体和えてしばらくおきます。
アボカドを一口大に切って加え混ぜます。
お味噌汁を作ります
お椀にもずくを入れ
えびの茹で汁にお味噌を溶いて、注ぎます。
えびの茹で汁味噌汁は甘くて美味しいです(*^^*)
器に盛ります
和えたエビアボカドも器に盛ります。
クックパッドはこちら
つくれぽ頂けると嬉しいで