お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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エビとアボカドのひじきマリネ/海老の茹で汁でもずく味噌汁


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茹でたエビとひじきのサラダ

レモンの絞り汁と醤油で和えて、アボカドを加えます。

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2016-01-13/リライト2019-09-28



エビをアヒージョにして加えたひじきサラダもどうぞ

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 梅ドレッシングのひじきサラダ

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サラダ感覚で手軽に作れるひじき料理です

たまにはこんなひじき煮はいかがでしょうか

 

 

こちらもどうぞ

 

 ひじきの生姜煮

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カラフルひじき

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〈材料〉


えび 10尾

アボカド 1/2コ
乾燥ひじき 10gくらい
醤油 大1/2  
レモン 1/3個

 

*茹で汁でお味噌汁*
☆昆布 5×5cmくらい
☆玉ねぎ 1/4こ
☆金時人参 玉ねぎと同量
もずく100g
細ネギ 1~2本
味噌(今日は豆1:麦3)

 

 

作り方

 

下準備


エビは塩水で洗って殻と背わたを取ります。

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ひじきはボウルにためた水に放って洗い、ざるに上げて水気を切ります。

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エビを茹でます


小鍋に☆と水を多めに入れて火にかけ、沸いたら弱火にしてお野菜が柔らかくなるまで火にかけます。

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殻をむいたエビを加えてすぐに火を止め、蓋をしてしばらくおきます。
エビに火が入るまで。

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しばらく置いたら蓋をあけ、エビを引き上げ塩をふり、レモン汁をかけます。

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ひじきを茹でます


別の鍋に湯を沸かして戻したひじきをさっと茹で、ザルにあげます。

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和えます


えびのボウルに加え醤油を回しかけ、全体和えてしばらくおきます。

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アボカドを一口大に切って加え混ぜます。

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お味噌汁を作ります



お椀にもずくを入れ

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えびの茹で汁にお味噌を溶いて、注ぎます。

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えびの茹で汁味噌汁は甘くて美味しいです(*^^*)

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器に盛ります

 

和えたエビアボカドも器に盛ります。

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