アヒージョした海老と戻したひじきとアボカドで作るさっぱりサラダです。
2015-10-24/リライト2020-06-01
アボカドとひじきのマリネはSDで見た黒七味のマリネサラダの真似っこ。
(元記事さんが記事削除されたので上のリンクは見れなくなりましたm(__)m
フレンチドレッシングで和えて黒七味をかけるひじきとアボカドのマリネでした。)
動画レシピ作りました
ひじきサラダの動画を作りました
梅干しドレッシングのサラダです
〈材料〉1～2人分
海老 10尾
乾燥芽ひじき 10g
アボカド 1/2コ
☆レモン(絞る) 1/2コ
☆醤油 小1
☆油(今回は亜麻仁油) 大1
作り方
海老を加熱します
海老は塩水で洗って殻を剥き、ワタを取り水気を拭きます。
お湯で茹でても良いのですが、今回はアヒージョを作っていたのでそのオイルの中に一緒に加え、海老もオイル煮にしました。
＊アヒージョの詳しい作り方はリンク先に記載してます＊
この時作っていたアヒージョはこちら
アヒージョオイルから海老だけ取り出し、冷まします。
＊アヒージョの詳しい作り方はリンク先に記載してます＊
ひじきを戻します
ひじきは水に放って戻して水気を切ります。
さっと茹でて取り出します。
和えます
アボカドを切って加えます。
☆を加えて和えます。
器に盛ります
アボカドも、海老も、ひじきもレモンが合います。
さっぱりと美味しく食べられました。
＊ポイント＊
海老は今回アヒージョ(オイル煮)してますが、茹でても。
(後日試してみましたがオイル煮した方がより美味しかったです)
海老なしでアボカドと芽ひじきだけでも美味しいですよ。
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