ギザギザカットの【丸ごとかぼちゃスープ】の作り方

こんにちは！みすずです。

今回は、小玉かぼちゃを器に使った「丸ごとかぼちゃ」のかぼちゃスープをご紹介します。

坊ちゃんかぼちゃを蒸してくり抜き、中にかぼちゃスープを注ぎます。

器もスープもかぼちゃなので、かぼちゃがたっぷり堪能できるひと皿。

ハロウィン料理にもぴったりですよ。

このレシピには新しいバージョンがあります

ギザギザカットのやり方をレシピ動画でご紹介しています。

新しいレシピはこちら
>>ギザギザカットのかぼちゃの器の作り方

材料(2人分)

小玉かぼちゃ 2個
かぼちゃスープ  300cc
パセリ 適量
胡椒(赤白) 各適量 

かぼちゃスープの作り方はこちら
>>煮て潰すだけかぼちゃポタージュ

作り方

かぼちゃを加熱します

小玉かぼちゃを柔らかくなるまで加熱します。加熱の仕方はお好きな方法でどうぞ。

使用するかぼちゃのサイズによって調理時間は大きく異なります。様子を見ながら加熱してください

• レンジ加熱の場合：ラップで包み、600wで約10分
• 蒸し器の場合：再沸騰してから中火で約10分

加熱しすぎると崩れてしまいます。少し硬めで取り出しましょう。

今回は鍋で蒸しました。

鍋の場合は水1カップ程度を入れ、ラックを入れて湯を沸かします。沸いたらラップの上にかぼちゃをのせて蓋をして10分蒸します。

切ります

手で持てるまで冷まします。

ギザギザに切り込みを入れましょう。この時は包丁よりも小さなナイフ(ステーキナイフ等)を使った方がうまくいきます。

作り方を動画でご紹介しています。
>>【丸ごとかぼちゃ】ギザギザカット

かぼちゃの上部から1/3程度下の辺りを1周、切り込みを入れていきます。

1周切ったら、上部を取り外し、下部の中をスプーンでくり抜きます。

スープを注ぎます

温めたかぼちゃスープを注ぎ入れます。

お好みで胡椒を削りかけ、パセリのみじん切りをちらします。

かぼちゃを丸ごと楽しめる一品です。

丸ごとかぼちゃレシピ色々

>>丸ごとかぼちゃプリン

>>丸ごとかぼちゃの肉詰めグラタン