圧力鍋で自家製鯖の水煮

2020年12月17日2023年9月8日

当サイトはアフィリエイト広告(Amazonアソシエイト含む)を掲載しています

鯖をハーブとともに圧力鍋で水煮にして、自家製鯖の水煮です。

2016-04-10/リライト2020-12-17

何度か作ってるお気に入りレシピです
ほぐしてマヨ和えするとツナのようになりますよ

鯖の水煮で鯖サンド

圧力鍋を使わずトースターで

水の半分をオイルにした鯖のオイル煮です

鯖の水煮を使った鯖カレー

タップで読みたい場所にジャンプ

〈材料〉作りやすい分量

鯖 (お鍋に入るだけ) 今回は半身1枚
＊筒切りして縦て並べると結構入ります
塩 2～3つまみ
☆水 2.5カップ
☆ローリエ 1枚
☆黒粒胡椒 6粒
☆鷹の爪 1本
☆塩小1/2
☆生姜 2切れ
(以前ここににんにくも加えたらイマイチでした^^;)

鯖は洗って水気を拭き、両面に塩を振ってしばらくおきます。
出た水分をペーパーで拭き取ります。

圧力鍋に並べ、☆を加えて蓋を閉めます。

加圧します。
＊加圧時間はお使いの圧力鍋によって調節してください。
＊このブログで使用しているのはアサヒ軽金属のゼロ活力鍋です。

ゼロ活力鍋の場合は重りが振れてから17～18分で骨まで食べられます。

圧が下がったら蓋を開けます。

保存容器に移し、冷めたら冷蔵庫へ。
(ここで少しオイルを足して漬け込むとしっとりします)

2日目くらいが好き。

鯖カレーにしようかな(*^^*)

つくれぽ頂けると嬉しいです！

この記事が気に入ったら
フォローしてね！

Follow @misumisu0722 Follow Me

シェアしていただけると励みになります