鶏皮と砂肝を玉ねぎ、生姜とともに煮込みます。
味付けは酒と醤油のみのシンプル煮物。
2016-03-21/リライト2021-10-26
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〈材料〉1～2人分
鶏皮 180g
砂肝 180g
塩 適量
玉ねぎ 1/2コ
生姜 3切れ
ネギ 1/4本
酒 ヒタヒタの2/3
醤油 ヒタヒタの1/3
しめじ 1パック
砂肝 180g
塩 適量
玉ねぎ 1/2コ
生姜 3切れ
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材料アレンジ
- キノコはなしでもOK
-
鶏レバーを加えても美味しいです
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作り方
材料を詰めます
玉ねぎは薄切りして鍋に詰めます。
砂肝は半分に切りそれを半分にカットし
塩を揉み込みます。
玉ねぎの上に詰めます。
鶏皮は一口大に切って塩を揉み込み
砂肝の上に詰めます。
昆布、千切り生姜をのせて
ネギ、酒、醤油を加えます
煮込みます
蓋をして弱火で20分ほど煮込みます。
きのこを加えます
蓋を開けキノコを加えてさっと煮込みます。
器に盛ります
器に盛って細ねぎの小口切り、千切り生姜、白胡麻を散らします。
お好みで一味唐辛子を振ります。
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