砂肝のカレー煮

当サイトはアフィリエイト広告(Amazonアソシエイト含む)を掲載しています
f:id:misumisu0722:20180108104435j:plain

こんにちは!みすずです。

今回は砂肝のカレー煮をご紹介します。調味料を加えて煮込むだけの簡単メニュー。

うさ子

アツアツ、ホクホク、スパイシーな砂肝が楽しめますよ。

スポンサーリンク
タップで読みたい場所にジャンプ

材料(2人分)

砂肝 150g
塩 適量
生姜 2枚
[煮汁]
水 50cc
酒 大1
醤油 大1/2
カレー粉 小1
ガーリックパウダー(orにんにく) 小1/4
[あしらい]
パセリ(みじん切り) 適量
生姜(千切り) 2枚分

自家製カレー粉の作り方はこちら。
>>自家製カレー粉を作ってみよう!

作り方

STEP
下準備

砂肝は塩を振ってお好みで筋を取り、半分に切ります。

STEP
材料を詰めます

鍋に砂肝、生姜、水、酒、醤油、ガーリックパウダー、カレー粉を入れます。ざっと混ぜ蓋をします。

STEP
煮込みます

にかけ沸いたら弱火にし10分ほど煮込みます。砂肝に火が通ったら蓋を開け、5分ほどそのまま煮込んで汁気を飛ばします。

うさ子

次は工程写真とともに手順を見ていきましょう。

下準備

砂肝を揉み込みしばらく置きます。

スジ(白いところ)はそのままにしてますが取りたい方は包丁を入れ取ってください。

f:id:misumisu0722:20180108104414j:plain

半分に切り切り込みを入れます。

f:id:misumisu0722:20180108104417j:plain

材料を詰めます

小鍋に砂肝を入れ、生姜を千切りにして加えます。

f:id:misumisu0722:20180108104419j:plain

使用鍋について

staub WaNABE16cm(チェリー)を使っています。

水、酒、醤油、カレー粉、ガーリックパウダー(or生にんにく)を加えます。

f:id:misumisu0722:20180108104422j:plain

煮込みます

全体ざっと混ぜてから蓋をして火にかけます。

f:id:misumisu0722:20180108104426j:plain

中火にかけ、沸いたら弱火にして10分ほど。

くまお

焦がさないよう注意してください。

砂肝に火が通ったら蓋を開け5分ほど煮て煮汁を飛ばします。

f:id:misumisu0722:20180108104429j:plain

出来上がり

パセリのみじん切りを散らし、生姜の千切りを添えます。

f:id:misumisu0722:20180108104431j:plain
うさ子

すぐ作れる簡単おつまみですよ。

砂肝のコリコリした食感とスパイシーな風味をお楽しみください。

砂肝レシピ色々

>>砂肝のアヒージョ

>>砂肝レモン

>>砂肝のニンニク炒め

今後も良い記事をお届けしていきます!

この記事が気に入ったら
フォローしてね!

シェアしていただけると励みになります
  • URLをコピーしました!
タップで読みたい場所にジャンプ