今日も来てくださりありがとうございます！
今回は、低糖質なチャーシューピザ。
塩チャーシューをピザ生地代わりに使ったミートピザをご紹介します。
ピザソースの代わりに酒粕味噌を塗って和風ピザに仕上げました。
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〈材料〉1人分
塩チャーシュー 2枚
酒粕 大1.5
麦味噌 大1
シュレッドチーズ 20g
ゆで卵 1個
酒粕 大1.5
麦味噌 大1
シュレッドチーズ 20g
ゆで卵 1個
材料アレンジ
- 酒粕と味噌は今回は西京漬を作った際の漬け床の残りを使用しています
- 酒粕と味噌の代わりにトマトソースやトマトケチャップを使っても美味しいです。
トマトとピーマンのチャーシューピザはこちら
西京漬の作り方はこちら
作り方
塩チャーシューについて
塩味で作る豚チャーシューを使用しています。どんなチャーシューを使ってもチャーシューピザは作れますが、塩チャーシューは味付けがシンプルなのでピザ生地に向きますよ。
また、市販のチャーシューは柔らかすぎるので不向きです。自家製チャーシューの使用がおすすめ。
塩チャーシューの作り方を2種類ご紹介しますね。
1. 焼いて作る塩チャーシュー
2. 煮込んで作る塩チャーシュー
こちらの方がしっとり柔らかになります。
お好きな方法で作成した塩チャーシューを使ってください
酒粕味噌を塗ります
酒粕と味噌はすり鉢でよく混ぜ合わせておきます
トースターのトレーもしくはスキレットなどトースターで使用できるフライパンを使います
オーブンシートかくっつかないアルミホイルを敷いて、チャーシューを並べます
酒粕味噌を塗ります。
具材をのせます
表面にチーズをのせて、ゆで卵をのせます。
トースターで焼きます
1300wのトースターで5〜10分、色づくまで焼きます。
チーズがこんがりしたら出来上がりです。
ネギかパセリを散らし、お好みで糸唐辛子をのせます。
これで出来上がりです！
シンプルな塩チャーシューにチーズと酒粕、味噌がよく合いますよ
器に盛ります。
