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パットガパオ (豚肉のバジル炒め)


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冬でも食べたいパットガパオでお夕飯。
にんにく、鷹の爪と豚肉、バジルを炒め合わせてナンプラーで味付けします。

 

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2015-12-28/リライト2020-08-21

 

冬に食べるとちょっと季節外れ感がありますね。。。

 

動画レシピ作りました

 

新しいレシピはこちら

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〈材料〉1人分


豚ロースとんかつ用 1枚

バジルの葉 4~5枚
にんにく 2かけ
鷹の爪 1本
パプリカやピーマン
ラード
ナンプラー 大1 くらい

*先日豚バラからラードをとったので、炒めるラードはそれを使っています。
 
 

作り方

 

ニンニク鷹の爪を加熱します

 

フライパンにラードとにんにく、鷹の爪を入れて弱火にかけ、色づいたら取り出します。
鷹の爪は刻んだ方が辛く仕上がります。
 

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材料を切ります

 

豚肉は前日に塩しておいたもの。
細長く切ります。

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炒めます

 

にんにくを取り出したフライパンにお肉を並べて両面焼きます。
 

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赤ピーマンも加え、炒め合わせ

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ナンプラー、バジルを加えて火をとめます。

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器に盛ります

 

お皿に盛って目玉焼きをのせます。

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こども用はピッツァイオーラ煮込みで。 
 
 
 
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