冬でも食べたいパットガパオでお夕飯。
にんにく、鷹の爪と豚肉、バジルを炒め合わせてナンプラーで味付けします。
2015-12-28/リライト2020-08-21
冬に食べるとちょっと季節外れ感がありますね。。。
動画レシピ作りました
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〈材料〉1人分
豚ロースとんかつ用 1枚
塩
バジルの葉 4～5枚
にんにく 2かけ
鷹の爪 1本
パプリカやピーマン
ラード
ナンプラー 大1 くらい
＊先日豚バラからラードをとったので、炒めるラードはそれを使っています。
作り方
ニンニク鷹の爪を加熱します
フライパンにラードとにんにく、鷹の爪を入れて弱火にかけ、色づいたら取り出します。
鷹の爪は刻んだ方が辛く仕上がります。
材料を切ります
豚肉は前日に塩しておいたもの。
細長く切ります。
炒めます
にんにくを取り出したフライパンにお肉を並べて両面焼きます。
赤ピーマンも加え、炒め合わせ
ナンプラー、バジルを加えて火をとめます。
器に盛ります
お皿に盛って目玉焼きをのせます。
こども用はピッツァイオーラ煮込みで。
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