小さな菊芋とにんにく、塩、油をよく混ぜローズマリーを加えて弱火で加熱したハーブポテト。
2015-12-06/リライト2019-11-16
動画レシピ作りました
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ローズマリーポテトとは
ローズマリーポテトとは本来はジャガイモ料理
じゃがいもとオイルとお塩にローズマリー
焼くだけで作る簡単メニューです
今回はその菊芋バージョン。
菊芋なら低糖質なので糖質制限さんにも安心！
また人気成分のイヌリンが豊富で注目されているお野菜です。
パセリを加えるのはスナップディッシュのOMさんの真似です。
菊芋とは
菊芋は見た目は生姜にそっくりな健康野菜。
水溶性食物繊維のイヌリンが豊富でお芋なのに低糖質。
ダイエット中の方に人気の食材です
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〈材料〉1〜2人分
菊芋 小さめ15個
塩 3～4つまみくらい
油 大1～2
にんにく 薄皮ごと2かけ
ローズマリー フレッシュ2本
使用しているのは6インチスキレットです
作り方
材料をスキレットに入れます
小さなフライパンか厚手の小鍋に菊芋とにんにくを入れ、塩と油をふって全体よく混ぜます。
お塩はしっかりめが美味しいです。
お塩はしっかりめが美味しいです。
使用フライパンについて
ロッジのスキレット6-1/2インチを使っています
火にかけます
ローズマリーを加えて弱火にかけます。
じゅうじゅうが静かになってきたら上下を返して全体焼き色がつくまで。
パセリを振って火を止めます。
じゅうじゅうが静かになってきたら上下を返して全体焼き色がつくまで。
パセリを振って火を止めます。
出来上がり
もう1本新しいローズマリーを飾って完成。
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