お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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菊芋とにんにくのローズマリーポテト


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小さな菊芋とにんにく、塩、油をよく混ぜローズマリーを加えて弱火で加熱したハーブポテト。

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2015-12-06/リライト2019-11-16

 

レシピ作り直しました

 

こちらをどうぞ 

www.misublog.com

 

 

 

 

ローズマリーポテトとは

 

 

ローズマリーポテトとは本来はジャガイモ料理

じゃがいもとオイルとお塩にローズマリー

焼くだけで作る簡単メニューです

 

今回はその菊芋バージョン。

 
菊芋なら低糖質なので糖質制限さんにも安心!
また人気成分のイヌリンが豊富で注目されているお野菜です。

パセリを加えるのはスナップディッシュのOMさんの真似です。

 

菊芋とは

 
菊芋は見た目は生姜にそっくりな健康野菜。
水溶性食物繊維のイヌリンが豊富でお芋なのに低糖質。
ダイエット中の方に人気の食材です
 
 
こちらもどうぞ

 

 

菊芋はスライスして揚げると甘い!

菊芋チップス

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 菊芋のホットサラダ 

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 菊芋のトロトログラタン

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〈材料〉1〜2人分


菊芋 小さめ15個
塩 3~4つまみくらい
油 大1~2
にんにく 薄皮ごと2かけ
ローズマリー フレッシュ2本

 
使用しているのは6インチスキレットです
 
 
 

作り方

 

 材料をスキレットに入れます

 
小さなフライパンか厚手の小鍋に菊芋とにんにくを入れ、塩と油をふって全体よく混ぜます。
お塩はしっかりめが美味しいです。

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使用フライパンについて
 
ロッジのスキレット6-1/2インチを使っています
 
 
 

火にかけます

 
ローズマリーを加えて弱火にかけます。
じゅうじゅうが静かになってきたら上下を返して全体焼き色がつくまで。

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パセリを振って火を止めます。

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出来上がり

 

もう1本新しいローズマリーを飾って完成。

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ホクホク、周り香ばしく、ローズマリーとにんにくの良い香り!
 
 
 
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