ラム肉のサワークリーム煮込み

当サイトはアフィリエイト広告(Amazonアソシエイト含む)を掲載しています

ヨーグルトに漬け込んだラム肉を、飴色に炒めた玉葱、ニンニク、セロリ、マッシュルームとともにトマトで煮込んでサワークリームを加えます。

f:id:misumisu0722:20201017191159j:plain

2015-12-01/リライト2020-10-17
スポンサーリンク
タップで読みたい場所にジャンプ

動画レシピ作りました

サワークリームの代わりにマスカルポーネを使っていますが

作り方はおなじです

こちらもどうぞ

ラム肉レシピ色々

ラム肉カレー

ラム唐揚げ

〈材料〉2人分

ラム薄切り肉 400g
塩 小1/4
プレーンヨーグルト 大2
☆無塩バター 15g
☆シナモンスティック 1/2本
☆ローリエ 1枚
玉ねぎ 1/2個
にんにく 2かけ
セロリ 1/4本
トマト 3〜4個
塩 小1/2
マッシュルーム 1パック
サワークリーム 100g
*あしらい*
パセリ 適量
胡椒 適量
ヨーグルト 適量

サワークリームを自家製する場合はこちら

作り方

スパイスを加熱します

フライパンに☆を入れて弱火で温めます。

f:id:misumisu0722:20201017191835j:plain

玉ねぎを炒めます

玉葱、ニンニクを加えて茶色くなるまで炒めて

f:id:misumisu0722:20201017192002j:plain

セロリを加え炒め合わせます。

f:id:misumisu0722:20201017192057j:plain

ラム肉の下準備

ラム肉は一口大に切り塩を揉み込みます。
ペーパーに包み、ヨーグルトを加えて一晩置きます。
豆乳ヨーグルトに漬け込むと、ラム肉の臭み消しになったり柔らかくなります。

f:id:misumisu0722:20201017192211j:plain

ラムを加えます

お野菜を寄せてバターを足し、ラムを並べて焼きます。

f:id:misumisu0722:20201017192224j:plain

両面焼いたらマッシュルームを加えて炒め合わせます。

f:id:misumisu0722:20201017192251j:plain

煮込みます

トマトを加えて塩をふり、蓋をして弱火で煮込みます。

f:id:misumisu0722:20201017192517j:plain

蒸気が上がってきたら蓋を開けます。

f:id:misumisu0722:20201017192543j:plain

サワークリームを加えます

味を見て塩を足し、サワークリームを加えて火をとめ全体混ぜます。

f:id:misumisu0722:20201017192638j:plain

器に盛ります

器に盛ってパセリと黒胡椒を振ります

f:id:misumisu0722:20201017192705j:plain

更にサワークリームかヨーグルトを散らします。

f:id:misumisu0722:20201017191641j:plain

クックパッドはこちら

つくれぽ頂けると嬉しいです!

今後も良い記事をお届けしていきます!

この記事が気に入ったら
フォローしてね!

シェアしていただけると励みになります
  • URLをコピーしました!
タップで読みたい場所にジャンプ