お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子/糖質制限寄り/がっつりタンパク質/低糖質チーズケーキ/サンドイッチなどのレシピを載せています

Hatena Instagram Youtube


レシピブログに参加中

★☆☆★☆レターポットでお手紙頂けると嬉しいです☆☆★☆☆



スポンサードリンク

ラム肉のサワークリーム煮込み


スポンサードリンク

ヨーグルトに漬け込んだラム肉を、飴色に炒めた玉葱、ニンニク、セロリ、マッシュルームとともにトマトで煮込んでサワークリームを加えます。

 

f:id:misumisu0722:20201017191159j:plain

2015-12-01/リライト2020-10-17
 

 

動画レシピ作りました

 

サワークリームの代わりにマスカルポーネを使っていますが

作り方はおなじです

www.misublog.com

 

 

 

 
こちらもどうぞ

 

ラム肉レシピ色々

 ラム肉カレー

www.misublog.com

ラム唐揚げ

www.misublog.com

 

 

〈材料〉2人分


ラム薄切り肉 400g
塩 小1/4
プレーンヨーグルト 大2
☆無塩バター 15g
☆シナモンスティック 1/2本
☆ローリエ 1枚
玉ねぎ 1/2個
にんにく 2かけ
セロリ 1/4本
トマト 3〜4個
塩 小1/2
マッシュルーム 1パック
サワークリーム 100g
 
*あしらい*
パセリ 適量
胡椒 適量
ヨーグルト 適量

サワークリームを自家製する場合はこちら
 
 

作り方

 
 

スパイスを加熱します


フライパンに☆を入れて弱火で温めます。

f:id:misumisu0722:20201017191835j:plain

 
 

玉ねぎを炒めます


玉葱、ニンニクを加えて茶色くなるまで炒めて

f:id:misumisu0722:20201017192002j:plain


セロリを加え炒め合わせます。

f:id:misumisu0722:20201017192057j:plain

 
 
 

ラム肉の下準備

 
ラム肉は一口大に切り塩を揉み込みます。
ペーパーに包み、ヨーグルトを加えて一晩置きます。
豆乳ヨーグルトに漬け込むと、ラム肉の臭み消しになったり柔らかくなります。

f:id:misumisu0722:20201017192211j:plain

 
 
 

ラムを加えます

 
お野菜を寄せてバターを足し、ラムを並べて焼きます。

f:id:misumisu0722:20201017192224j:plain


両面焼いたらマッシュルームを加えて炒め合わせます。

f:id:misumisu0722:20201017192251j:plain

 
 

煮込みます

 
トマトを加えて塩をふり、蓋をして弱火で煮込みます。

f:id:misumisu0722:20201017192517j:plain


蒸気が上がってきたら蓋を開けます。

f:id:misumisu0722:20201017192543j:plain

 
 

サワークリームを加えます


味を見て塩を足し、サワークリームを加えて火をとめ全体混ぜます。

f:id:misumisu0722:20201017192638j:plain

 
 
 

器に盛ります

 
 

器に盛ってパセリと黒胡椒を振ります

f:id:misumisu0722:20201017192705j:plain


更にサワークリームかヨーグルトを散らします。

f:id:misumisu0722:20201017191641j:plain

 
 
 
 
クックパッドはこちら
 
つくれぽ頂けると嬉しいです!

スポンサードリンク



レシピブログに参加中♪

プライバシーポリシー