お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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タコの唐揚げのパクチーサラダ【唐揚げサラダ】


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片栗粉+カレー粉をまぶしたタコの唐揚げ

ニンニクとともに油で揚げて、パクチーとレモンの絞り汁でサラダにします。

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2015-11-30/リライト2020-12-09

元レシピはSnapDishでお友達が作っていた→春菊とタコのサラダ(こちら)
パクチーもとても合いますよ。

 

 

レシピ作り直しました

 

 

新しいレシピはこちらです

www.misublog.com

 

 

 

 

 

 

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作り方アレンジ

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〈材料〉1~2人分


茹でタコ 300g
片栗粉 大4~5
カレー粉 小2くらい
塩 2~3つまみ
パクチー 1束
プチトマト 3~4個
レモン 1/2コ
揚げ油 フライパンに3cmくらい
*付け合わせ*
蓮根 4~5枚スライス
レモン 3~4枚スライス
 
 
 

作り方

 
 

タコを切ります

 


タコは一口大に切って塩をまぶし、しばらく置きます。

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粉をまぶします

 
 

片栗粉+カレー粉をビニール袋に入れてよく混ぜ、タコを加えて粉をまぶします。

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揚げます

 
ニンニクスライスとともに油で揚げて取り出します。
*めちゃくちゃはねます!
 
 

和えます


カットしたパクチー、プチトマトとともにレモンの絞り汁で和えて皿に盛ります。
残った油で蓮根を揚げます。

タコにまぶした残りの粉に、スライスした蓮根(アク抜きなし)を加えてまぶし、そのまま揚げ、油を切って取り出し塩を振ってください。

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*ポイント*
レモンは国産のものを使うと甘味があって美味しいです。

爽やかで胃がすっきりするパクチーは揚げ物やカレーによく合います。
お嫌いでなければたっぷり使ってください。
タコの代わりにカレー粉をまぶした鯖やラムも美味しいです。
 
 
 
 
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