お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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タコの唐揚げとパクチーのレモンサラダ


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片栗粉+カレー粉をまぶしたタコをニンニクとともに油で揚げて、
パクチーとレモンの絞り汁でサラダに。



途中写真を撮り忘れましたm(__)m

元レシピはSnapDishでお友達が作っていた→春菊とタコのサラダ(こちら)
パクチーもとても合いますよ。


 
こちらもどうぞ

 

途中写真を撮り作り直しました↓

www.misublog.com

唐揚げにせずタコをナンプラーに漬け込んだパクチーサラダ

www.misublog.com

 

 
 

〈材料〉1~2人分 調理時間 15分


茹でタコ 300g
片栗粉 大4~5
カレー粉 小2くらい
塩 2~3つまみ
パクチー 1束
プチトマト 3~4個
レモン 1/2コ
揚げ油 フライパンに3cmくらい
*付け合わせ*
蓮根 4~5枚スライス
レモン 3~4枚スライス
 
 
 

作り方

 
 

下準備


タコは一口大に切って塩をまぶし、しばらく置きます。



片栗粉+カレー粉をビニール袋に入れてよく混ぜ、タコを加えて粉をまぶします。

 
 
 

揚げます

 
ニンニクスライスとともに油で揚げて取り出します。
*めちゃくちゃはねます!
 
 

和えます


カットしたパクチー、プチトマトとともにレモンの絞り汁で和えて皿に盛ります。
残った油で蓮根を揚げます。

タコにまぶした残りの粉に、スライスした蓮根(アク抜きなし)を加えてまぶし、そのまま揚げ、油を切って取り出し塩を振ってください。




*ポイント*
レモンは国産のものを使うと甘味があって美味しいです。

爽やかで胃がすっきりするパクチーは揚げ物やカレーによく合います。
お嫌いでなければたっぷり使ってください。
タコの代わりにカレー粉をまぶした鯖やラムも美味しいです。


 
 
 
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