お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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タコとパクチーのご馳走サラダ(動画レシピ)


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蒸しタコとパクチーで作るエスニックサラダです

ナンプラーの風味が美味しいピリ辛サラダ

 

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パクチーの代わりに春菊でも作れます

 

 

 動画レシピ

 

ブログ内容を声で説明!5分の動画です

www.youtube.com

 TikTok(2020.03.10)

vt.tiktok.com

 

 

 

 

こちらもどうぞ

 

 タコとパクチー

タコをカレー唐揚げにしたレモンサラダ

www.misublog.com

 

 

材料(2人分)

 

蒸しタコ 100g
パクチー 1束(35g)
ナンプラー 大1
水 50cc
レモン 1/2個
にんにく 1片
鷹の爪 1/2〜1本
卵 1個
ラディッシュ 2個
プチトマト 4個

 

作り方

 

 ここからは動画の補足説明をします

 

卵を茹でます

 

 

卵は室温に戻し、塩ひとつまみ、水100ccとともに無水鍋に入れ蓋をして火にかけます。

 

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沸いたら弱火にして3〜4分。その後10分ほど置き水に取ります

 

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使用鍋について

 

 

全面5層構造で水なし茹で、油なし焼きができる

アサヒ軽金属のプリンセス鍋を使っています。

使用サイズは廃盤。現在は大きいサイズのみです

 

 

タコを切ります

 

タコは食べやすく切ります。

 

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ドレッシングを作ります

 

ボウルにナンプラー、おろしニンニク、鷹の爪、水を入れレモンを絞り加えます。

 

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タコを加えてしばらく漬け込みます

 

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その他の材料を切ります

 

ラディッシュは薄切りします

プチトマトは横に半分に切ります

茹で卵は4個茹でましたがそのうち1個をサラダに使いました

櫛形に4つに切ってそれを半分に切ります。(画像は2個分)

 

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和えます

 

ボウルにパクチーを入れラディッシュを加えます。

 

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タコをドレッシングごと加え和えます

 

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器に盛ります

 

器に盛ってプチトマトと茹で卵を散らします

 

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器について

 

お料理が映える!

アラビアパラティッシ21cmプレートを使っています

 

 

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