お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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チキンソテー 柚子胡椒クリーム


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鶏もも肉を焼いて、温めた生クリームと柚子胡椒のソースをかけます。


こども用はトマトソースで。
元レシピはSnapDishで拝見したエリンギが美味しそうなこちらのレシピ。

 
 

材料(2人分)

 
鶏もも肉 2枚
塩 小1/4
バター 15g
ニンニク 2かけ
マッシュルーム 1パック
動物性生クリーム 100cc
柚子胡椒 小1/4〜お好みで
 
 

作り方

 

下準備


鶏もも肉は塩してラップに包み、しばらくおきます。
 
 

ニンニクチップスを作ります


バターとニンニクスライスをフライパンに入れて弱火で熱して


両面色づいたら取り出します。

 
 

チキンソテーを作ります


同じフライパンに、室温にもどした鶏もも肉を皮目から入れて焼きます。
空いたスペースでマッシュルームもソテーし取り出します。


鶏肉に焼き色が付いたら裏返し、裏にも焼き色を付けます。
焼き色が付いたら弱火にし、蓋をしてしばらく焼きます。
トータルで15分くらい。


蓋を開け再び皮目を下にして強火で焼いて取り出します。

 
 

付け合わせのお野菜も焼きます


付け合わせのお野菜を焼いて、塩を振って取り出して
(冷蔵庫の残り野菜達です)

 
 

ソースを作ります


*こども用はトマト煮にする場合、ここでフライパンに残った脂を少しよけておきます。
*生クリーム、柚子胡椒を加えて(トマト煮も作る場合は材料の半量の生クリームと柚子胡椒で)マッシュルームを戻し、少し煮詰めます。

 
 

出来上がり


チキンソテーにソースをかけ、ニンニクチップス、パセリを散らします。

 
 
 
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こども用のトマト煮


フライパンを綺麗にして、よけておいた脂とトマト3個の角切り、塩2~3つまみを加えて煮詰め


チキンを戻して温めます。


こども用のトマトソース煮込み。


焼いてる間にツリーを作ってくれました。
並べるとクリスマスみたい(*^^*)


温かいもずくが食べたかったので、お味噌汁はもずく入り。

 
 
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