お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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切り干し大根のハリハリ漬け


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切り干し大根で簡単一皿。

利尻昆布、鷹の爪を醤油とレモン汁で漬け込むだけ。

 

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2015-11-12/リライト2020-02-17

 

動画レシピ作りました

 

新しいレシピはこちらです

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 切り干し大根の煮物

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切り干し大根の大根もち 

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〈材料〉

 
切り干し大根 ひとつかみ
利尻昆布 5cmくらい
鷹の爪 1本
醤油 大1~2
レモン 1/2コ

 

作り方

 

下準備



ボウルに水を張って切り干し大根を放ち、さっと揉み洗いしてすぐザルに引き上げ
そのまましばらくおきます。

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昆布は細く切ります。

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漬け込みます

 

ジップロックに切り干し、昆布を入れて

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調味料を加えます。

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一晩おきます

 

全体揉んで冷蔵庫で半日~一晩以上おきます。

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今回は切らずにそのまま使用していますが、切り干し大根を刻んで作って納豆に混ぜ込んでも美味しいです。
 
 
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